電気オーブンVSガスオーブン

習いに来る方のほとんどの方が、ご自宅では
電気オーブンを使っていらっしゃると思います。
 
4月の初級パンを、ガスと電気で比較してみました。
 
 最近の電気オーブンは火力も安定しているので、
温度に注意したら上手に焼けるのではないかと
思います。
 
我が家は石釜オーブンを使っています。
ガスよりは20度高くしています。
 
結果、こんな感じ。
 
左がガス、右が電気。
 
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ガスのほうがやや濃いめの色ですが、電気でもしっかり火がとおり
ふっくら。
20180508_165209.jpg
 
教室とはオーブンが違うから・・と諦めずに、ぜひ
チャレンジしてくださいね! 
 
 
品川区のパン教室 ルプチボヌール