パン作りに最適な季節

ここ数日、暑い日が続いていますね。
 
人間はぐったりとしてしまいますが、こんなとき酵母は
イキイキ!
 
32度が最も活動しやすい白神こだま酵母にとっては、最適な
季節となりました。
 
発酵も日向で31度台となり、ピッタリ!
 
20180515_103024_HDR.jpg
 
ただし、暑すぎると酵母は死んでしまいますので温度計を
お忘れなく~。
 
 
こちらはスイートブール。粉の一部をココアに代えたもの。
20180509_104330_1.jpg
 
 
焼くとプレーンより濃い色です!抹茶もおススメです。
20180509_111023.jpg
 
 
ぜひこの季節を逃さず、パンを焼きましょう!
 
 
品川区のパン教室 ルプチボヌール