オーブンが小さくシフォンケーキの表面が焦げ、しぼみます オーブンが小さくシフォンケーキの表面が焦げ、しぼみます

オーブンが小さいと上の面ばかり熱が伝わり、中に火が通らないことがあります。

しぼむのは、中がしっかり焼き固まっていないことが原因です。
焦げ付いたらアルミホイルをかけて、焼く時間を伸ばしてみましょう。 

それでも無理なら一回り小さな型を使うとよいと思います。ご自宅のオーブンで工夫してみてください。

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日付:2012年3月14日(水) 12:10 JST

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