パン屋さんに行ってきました

   尾山台のパン屋さん、ヴァン ドゥ リュドに
行ってきました。
フランスのシェフのお店です。
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 外観から、フランスの風を感じますね~!
とても素敵なお店でした。 
 
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一番人気なりんごのそば粉パン。そば粉がとっても
優しい食感です。グルテン少ないからケーキのよう。
シナモンがきいていました。(左)
 
 アップルがゴロゴロと入ったパンって、今まで
しなかったので参考にしたいなと思います。
 
それから、レーズンとチーズのパン。(右)甘いレーズンに
チーズの塩気。あんまりないですよね。癖になる味
でした。
 
 クロワッサンはそば粉。
そば粉があんまり油分を吸わないのかな?バターが
ちょっとジューシーすぎな気もしましたが、
そば粉の香りがしました。
 
 バゲットはきたのかおり。これは文句なくおいし
いです。
 
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 尾山台駅から徒歩1分。
近くに行かれたら、ぜひ。おすすめです。
 
 

今月のテーブルより

 
 5月のランチのレイアウト。
いろいろ試して、今回は「ささみと大葉」のサンドに
しました。
 
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 生地がとても優しい味なので、あまり味の濃いものより
たっぷりの生野菜とか、クリーミーなものとか
合います。
 
 オレンジのパンはそのままも美味しいですが、
お好みでクリームチーズをつけると「オレンジ
クリームチーズケーキ」の気分が味わえます。
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 まだ空席がありますので、ぜひご検討くださいね。
 
 

こどもの日

子供の日は、家族写真を撮りに行きました。
七五三のお祝いでは、みんな撮ると思いますが、
大きくなってからもすごくいいです。
 
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 今回は進学のタイミングで制服姿で撮りましたよ。
今年の年賀状はこれで安心(笑)
 
 午後は恒例の柏餅づくり。
ヨモギとプレーンでつくりました。
 水玉にして模様を作ったりして・・。昨年の
反省があり水分多めにして作ったのでいつまでも
柔らかかったです。
 
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 大人になるまで、すくすく育ってほしいですね。

ベランダBBQ

今年もベランダBBQを開催しました。
今回は親戚と4家族でしたが、初めてお会いする韓国の
親戚もいて、ドキドキしていました。
 
 でも、おいしいご飯の前には心配無用!
 
子供たちも、日本語と韓国語でなんで通じるか謎でしたが(笑)
楽しくすごしていました。
 
 今回は初めて兄のダッチオーブンでピザを焼きました。
 
 上火がないので焼けるかどうか不安でしたが、窯の中の
温度が上がるにつれだんだんこんがり焼けるようになりました。
 
 みんながいろんなものをベランダで作り、気持ちいい風も吹き、
いいなぁ~と思いました。
 
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年一だけじゃなく、もう少しやってもいいかなぁ。
今年の目標に加えようと思います

5月の準備

 あまり休んでもいられない性分なので
GWもお仕事をいくつかしました。
 
 まず5月は5人入れるようにしましたので、
新しく机を購入しました。今までより縦の長さが
長くなりました。
 
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 端っこだと、講師の場所が遠いのでこれから、
5人のときは真ん中あたりがいいかな・・などと
考えています。 
 
 そんなことを、あれこれと試しながらも、5月
のパン・オ・ミエルを焼きました。
バターは使わないパンですが、これは本当にしっとり
していておいしいです。
 
焼成前 クープは手早くすっと入れましょう!
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シンプルなので、大葉とかささみを挟んでもすごく
合いそうだなと思います。
 
焼けました!
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 GW中にいろいろ試してみようと思います。

焼きすぎに注意

 私はパンはいつもグリルで焼いています。
トースターと違って、早いのは良いのですが
焼きあがってもウンともスンともいわないので
時々こんなことが起こります。
 
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・・・真っ黒(-_-;)
 
翌日、新宿のゴントランシェリエでいくつか
パンを買ったので、焼いたところ・・
 
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・・また真っ黒(;´Д`)
 
いったいどんだけ平常心を失ってるのかと
思いましたが、
 
 
あ~、これイカスミパンだったっけ。
 
・・美味しくいただきました(笑)
 
GWは快調な滑り出しでした~!
 

女子高生のお弁当

 4月はあっという間にひと月過ぎてしまいました。
 
進学にともない家族のスケジュールがかわり、
私も毎日早起きしてお弁当作りの日々となり
ました。
 
女子高生のお弁当に大事なのは、ずばり
 
彩り・・なんです。
 
毎日、卵焼き、ブロッコリー、ミニトマトの3色は
欠かせません。
 
あとは前日の夕飯のおかずとか、ごはんにのりを
挟んだり、ちょっと佃煮のせたり・・
 
だんだん楽しくなってきたので、毎朝写真を撮影して
インスタにのせるようになりました。
 
できれば、3年間。美味しそうなお弁当の写真が
とれたらいいなぁ・・なんて思っています。
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新聞に掲載されました!

 先日20日の朝日小学生新聞の1面にパン教室
の記事が掲載されました!
 
お母さんの習い事事情?みたいなコーナーです。
 
実は、私の手元にはまだ無いので詳しくはお話
できませんが、写真をHさんが送って下さいました。
 
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 取材に協力してくださった皆様、本当にありがとう
ございました。
 
もし朝日小学生新聞を購読されている方はぜひ
ご覧になってくださいね!

今月のパンでお弁当

 レッスンも中盤に入りました。
 
今月は、丁寧に温度をはかったり生地の確認を
しながら進めています。
 
 4月の最初には、こねあがり温度が26、27度
だった生地も、最近は30度ちかくまで上がるよう
になりました。
 
 毎日温度を測るだけでも、気が付くことが沢山
あります。
 
 今月から長女のお弁当生活が始まりました。
週一回くらいはサンドイッチですので、今朝は
胚芽パンのサンドとミルククリームサンドでした。
 
 パンも手作りだと、なにかホットしますね~。
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ミルクフランスはレッスンではたっぷりクリームを挟んで召し上が
っていただいています。
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これからの方、ぜひ楽しみにいらしてくださいね。
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4月のテーブル

4月のレシピやレイアウトが完成しました。
今回は基本の食パン。
簡単なようで難しいです。気をつける点を沢山
記載し、写真も豊富に入れました。
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いつでも好きな時に、食パンが家で焼ける・・
そんな日々がどなたにもおとづれますように!
 
 レイアウトはこんな感じです。
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胚芽のパンには、ハムやチーズがよく合います。
ぜひサンドイッチにして、召し上がって頂け
たらと思います。
 
4月は22,24に空きがでました!
ぜひご検討くださいね。