勉強中2

 まだまだ加水の多いパン

 

 懲りずに毎日焼いています。

今日はリュスティックを作りました。これならレッスンでも

できそうです。

クリスマスあたりにシュトーレンとセットでどうかなぁ・・と

思案中。

 

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勉強中

 加水の多いパン

 

 9月は、前半ほとんどお休みなのであちこちのパン教室にお邪魔しています。

お教室は、それぞれ本当に学ぶことが多くて勉強になります。

 

 で、最近は「こだま酵母」で加水の多いパンのレシピを作成中です。

水分は、いつもの15%増。ほとんどこねずにまぜるだけ。

一晩ねかせてじっくり発酵させると・・とっても、もっちりしたパンになります。

 

 いつか自信をもって作れる時がきたら、レッスンでもやってみたいなぁと

思います。P1150429.JPG

 

 

 

 

 

 

 

フルーツ増量したら・・??

 

実験中

 

 ドライフルーツのカンパーニュ。どれだけフルーツを増やせるか

実験してみました。

 

 いつも20パーセントのところを、思い切って35パーセントにしたら・・

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ぎっしりだけど、重すぎてぺっちゃんこ~。

 

で、もとにもどしたら・・

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 復活!写真は一日たったものですが、香りがいいよ~。

 

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シンプルに食べるのが、やっぱり一番!
とびきり美味しいバターを用意して、、、
お待ちしています!!!

 

開催は9月25.26.27、10月2.3.11.12.15.16.17.20.25.26.30.31

費用は4000円です。予約状況はカレンダーを見て下さいね。

 

9.10月募集中

 

通常レッスンに戻ります

 

 9月は25日jから開催のため、10月と同じメニューになります。


前半は私自身の勉強のため、あちこちのパン教室や学校に

行ってきます。また皆さんにレッスンを通してお伝えできるよう、

勉強してきます。

 

 

 発酵生地で作る、カンパーニュはドライフルーツたっぷり!
一切れのつもりが~~~!!
紅茶にも追いますが、甘すぎないのでワインにも合ってしまう
困ったやつです。


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もう一つのパンは、ユダヤのお祝いのパン。ぐるぐる巻きは、輪廻転生を

表しているそうです。こちらは、我が家ではお弁当のサンドイッチに活躍
しています。(右は卵塗り忘れ・・) ミニ食パンは、今日はシュガーバター

しています。
 

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 開催は9月25.26.27、10月2.3.11.12.15.16.17.20.25.26.30.31

費用は4000円です。ご予約おまちしています。

 

親子教室終了

親子教室終了

 

 夏休み中、開催してきました親子教室が終了しました。

この間、25組の親子さん、41名のお子さんと一緒にパンを

焼くことができて、本当に楽しく過ごさせて頂きました。

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     おなかがすく→つくる→たべる

この当たり前の営みですが、これが自分でできる子供は

根本的な生きる力が養われます。またそこから、自主性や

積極性、想像力、なども無限に伸びていきます。

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 たった3時間の短い時間でしたが、3歳の小さな子も、17歳の

大きな子も同じように、満足して自信を持って帰りました。

 

男子の参加もとても多かったです

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     6年生男子・ダブルレタスバーガー↑

 

 

ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございまいた。

また、通常レッスンでもどうぞよろしくお願いします。

 

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夏の間中、咲いてみんなをお迎えしてくれたハイビスカス。おつかれさま~!

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

初めて会った友達も

初めて会った友達も・・

 

 大人のパン教室でもそうですが、親子教室では初めて会うお友達と

パンをつくることがよくあります。

 始まる前は緊張してドキドキ・・。こちらにまで、心臓の音が伝わって

きそうなくらいな子もいます。

 

 でも、楽しくこねて、発酵の間に一緒におやつを食べるころには

すこしずつ会話もでてきて距離が縮まっていきます。

 

そして、パンがそれぞれ上手に焼きあがり、ハンバーガーを食べる

頃には、、、お互いにすっかり仲良くなります。P1150137.JPG

 

  そんな姿を見ると、本当にうれしくなってしまいます。

新しい友達と新しい体験。

 

それだけで、自分がちょっと変わったような新しい気持ちに

なれるものです。

 

 子供たちの嬉しい気持ちをおすそ分けしてもらいながら、
今日も準備をしています。

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8月17日募集中!

8月17日木曜日募集中

 

 8月17日、現在一組のお申込みがあり、あともう一組で

開催決定します。

 夏休みの親子の思い出づくりにいかがでしょうか?お申込み

お待ちしています。

 

 

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毎回、付け合せのピクルスがとっても人気です!お酢を使わないから、マイルドで

お子さんでも食べやすいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

親子教室開催中!!

親子教室がはじまりました

 

 わいわい、がやがや、こねこね、どたどた!?

 

親子教室がたのしく開催されています。

 

一生懸命つくったパンとハンバーグは格別!

 みんなの生き生きとした笑顔に、支えられて、私も楽しく

レッスンさせて頂いています。

 

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 こねこね、できるかな?

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 発酵中

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  はさむのって楽しいね!

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 お・い・し・い~!!

これからご参加の皆様、おまちしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

親子教室の準備

もすうぐ親子教室

 

 ルセットも決定して、最後の確認に入っています。

今日は、ホットプレートでいくつマフィンが焼けるか・・。

結果、15個焼けました。大型を買ったかいあり、一度

に沢山焼けて、嬉しいです。

 

でも真ん中の火力がつよく、発酵がすすみすぎてしまい

ました。これは、考えないと!

でも、全体的にはとてもよい感じで焼けました。

 

 今日は朝も、昼もマフィン・・。

家族のみなさん、ごめんなさいね。

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 発酵前

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焼けました!

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サクサクだよ~!!

自由研究のコツ

自由研究のまとめ方のコツ

 

 月末から、いよいよ親子教室。

今日は自由研究まとめ方のコツを作成しました。

 自由研究は、ただつくるだけ、調べるだけでは

ダメ。 ポイントを押さえてまとめていくことが大切です。

 

高学年用には、差がつくプラスアルファーもいれましたよ。

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これで、今年の自由研究はばっちり・・・??
 

こう、ご期待!