レシピづくり

　レシピづくり

 

　　毎回レシピを作るときは、少しずつ条件を変えて

いろんな配合でパンを焼いています。

　今は、秋に予定しているバックリと割れたカンパーニュ

の試作中。

 

　右が砂糖あり、左が無しです。砂糖が無い方は、こぶり

で、中から生地が飛び出るように割れます。

　砂糖ひとつまみで味も香りも変わってくるのが面白い所。

まるで実験のようです。

連休のうちにレシピを完成させようと思います。