生胡椒とクルミのビスコッティ

――「ザクッと、香り弾ける。ワインと楽しむ大人のビスコッティ」

スパイス好きにはたまらない、生の胡椒がピリッと香る一品。
香ばしいクルミの食感とともに、ざくざくとした噛みごたえが、赤ワインの渋みや深みに寄り添います。

甘さを控えた塩味寄りの仕上がりで、
チーズやパテの横にそっと添えれば、ワイン時間が格段に豊かになること請け合い。

パン・オ・オリーブ・サレ（中種法）

――「オリーブの塩気がとろける、ワインのためのごちそうパン」

チーズのコク、ベーコンの旨み、そしてグリーンオリーブの塩気。
3つの素材が一体となって生地に練り込まれた「パン・オ・オリーブ・サレ」は、
まるで“ワインの一皿”を思わせる、食卓の主役級パン。

外はパリッと、中はふんわり。ひとくちで赤でも白でも進む、
そんな「つまむ」というより「しっかり味わう」パンです。

切って盛りつけるだけで、テーブルがたちまちバルのように華やぎます。

 

 

  

【材料】国産小麦・白神こだま酵母・砂糖・塩・バター・オリーブ・チーズ・ベーコン）

 

 【日程】

　大人デイ７月１６（満）、２２（火）、２５（満）、２６日（土）、２７日（満）