パンの拍手

パンの拍手 

 

　ここ連日は、レッスンでカンパーニュを焼いています。

カンパをオーブンから出した瞬間、耳を澄ますと・・・

「パチパチ・・パチパチパチパチ・・パチ」・・と小さな音が

聞こえることがよくあります。

 

　この音は、「パンの拍手」とか「天使の拍手」とか言われ

ています。

 

　オーブンから外に出した時の温度差から表面が割れる音

なのだそうです。

 

そんなわけで・・・

↑　聞こえたかなぁ？？

 

　ハード系なパンが焼けたときには、ぜひパンの拍手に耳を傾けて

みて下さいね。