2013年５月のメニュー

１、パン・オ・せーグル（中種法）

一晩熟成された生地（中種）を入れた味わい深いハードパン。ビタミンBや食物繊維が豊富なライムギをたっぷり入れました。酸味のある独特の香りと味わいが後を引きます。そのまま食べたり、サンドｲッチにしたり、チーズやワインと合わせたり・・。お好みのの食べ方をみつけて下さいね。

原材料：白神こだま酵母、強力粉、ライ麦、塩、きび砂糖

２、レーズンヨーグルトブレッド

生地に水切りヨーグルトを入れた、きめ細やかな、もっちりパン。ラム酒に漬けレーズンが豊かに香り、朝食にもおやつにピッタリです。
上にまぶしたあられ糖が、アクセントとなり見た目も美味しさもワンランクアップ↑
水切りヨーグルトを使った、スプレッドも併せて紹介させていただきます。

原材料：白神こだま酵母、強力粉、塩、きび
砂糖、バター、水切りヨーグルト、ラムレーズン、オレンジピール