やっと形になってきました。

これは、２５回目のパンです。

 

　粉を変えて、温度を変えて、塩の量を変えて、発酵時間を

変えて、捏ね方を変えて、焼成温度を変えて、クープを変えて

・・・・・・・

 

　一つずつチェックしながら、やっとレシピが完成しそうです。

 

 

１２月のパンは、フランスパン。それもいつもの時間の中で

作っていこうと思います。

 

　今晩、メニューをアップしますので、どうぞよろしくお願い

します。