ルバーブのジャム作り
ルバーブのジャム作り
夏休みに小淵沢で買ってきたルバーブでジャムを
作りました。
このジャムを初めて食べたのは、もう１２年くらい前。
当時はルバーブがなんなのか、さっぱりわからずお菓子に
使っていましたが今では時々見かけるようになりました。
見た感じ太い「ふき」のようですが、食べるととても
甘酸っぱいです。
一晩白ワインと砂糖につけておいて、翌日２時間くらい
ゆっくり煮詰めました。
味はキウイのような甘酸っぱい感じです。
ヨーグルトに入れて頂きました。一緒にコーヒーのパンを
頂きましがが、とってもよく合います。
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みんなで食べるとあっという間になくなりそうですが、
今度はクリームチーズと一緒にパンに塗ってみようかな～と
思います。
