卵黄のプリン
予告どおりですが、最近の我が家でよく作るプリンの
作り方を紹介します。（小カップ６個分））
１．卵黄４個、砂糖３５ｇ、牛乳３２０ｇ、あればバニラ
ビーンズやエッセンスを少々入れて混ぜる。
（私はバニラビーンズペーストを使っています）
２．ザルなどで数回くらい濾す（適当でＯＫ）
３. 耐熱のカップにカラメルを入れ、その上からプリン液を
流す。
４．フライパンに半分くらいお湯をわかし沸騰させ、その中
にカップを入れる。
５．アルミホイルでふたをして、弱火で７～１０分。
爪楊枝をさしてかたまってたら、そのまま５分火をとめて
放置。取り出して冷やして完成！
だいたい夕方に作って、ベランダに二時間ほど置いておくと・・
夕飯のデザートにはちょうど良い冷たさです(笑)
カラメルはオーソドックスにお鍋でジュッと作っています。
今日はちょっとゆるいですね～。でも、あまったパンをちょっとこの
カラメルに浸したりして・・幸せでした♡
お手軽なのでお試し下さい。
