2015年５月のメニュー
１、 ベーコンエピ（低温熟成発酵）
「麦の穂」をまねて作られたエピ。その独特な形はとってもユニークで、
見かけるとつい手に取りたくなります。
生地は4月と同じ低温熟成発酵をさせ、少ない酵母で長時間かけてた
ものを使います。
中にはベーコンとたっぷりのマスタードを入れ、カリッと香ばしく仕上げ
ます。気軽にちぎってビールやワインと。家族や友達と・・いろんな楽しみ方
ができそうです。
原材料：白神こだま酵母、国産準強力粉、塩、モルトエキス
、ベーコン、粒マスタード
２.ソイ・ホワイトブレッド（ストレート法）
生地に豆乳をたっぷりと入れた白パン。表面に上新粉をまぶして、
優しくふわふわな食感を残しながら焼きあげます。
小さく丸めて並べて焼いたら、こんなに可愛らしく仕上がりました！
箱ごと焼いて、プレゼントしたら喜ばれそうですね。
原材料：白神こだま酵母、強力粉、砂糖、塩、ショートニング、
豆乳
日程：お子さま連れデイ：５月、８，１６，１８，２７，２８
大人デイ：５月９，１１，１２，１３，１４，１５, １9，20, ２１，２２，２３，２５，26,
料金：５０００円
定員：４名様まで（３名以上でどの日程も貸切可）
ご予約お待ちしております！
