バゲット生地の布どりについて
レッスンでは、バゲットはキャンパス地の上で
お休みさせています。
これは、生地の余計な水分を布が吸い取って
くれるからです。
お家でキャンパス地が無い時は、こんなふうに
オーブンペーパーを使って布どりの代わりにして
下さい。
そして、生地がだれてこないように、両端に
ラップの箱などで支えてあげると形が崩れない
と思います。
焼くときもこのまま。
粉を振ってクープを入れたらオーブンへ。
布どりより楽ちんかもしれないですね(^-^)
