今月の白パンは箱に入れて焼いていますが、

大きく丸めて、ファンデュ型にしても素敵

です。

 

仏語でファンデュ(Fendu)とは「割れ目の入った」とか

「ふたご」との意味になります。

 

今回は二次発酵が終わったパンの真ん中に、菜箸

でエイッと押しつぶすように割れ目を作ります。

 

 

オーブンから出てきたパンは、こんなに素朴で

可愛い焼き上がり。

いろんなアレンジでお試し下さい。