久しぶりのバゲットとカンパ
久しぶりに、バゲットとカンパーニュを
焼きました。
水分を間違えたらしく、バゲット生地を
まぜる時とても固く感じました。
クーラーをかけずに発酵させていたので
４時間で一次発酵完了。少し早いかなとも
思いましたが、野菜室に入れてしまいました。
そして、野菜室で２０時間。ぷくぷくと気泡が出
ていました。香りも良い感じです。
成形、発酵をして焼き上がり～！バゲットは、
水分の少なさをそれほど感じませんでした。
あんこ、バターを挟んでカットしておいたら、おやつに
男子２人がペロッと食べてしまいました。
カンパーニュは、まだまだコツをつかめていません。
一応、焼けました（汗）
が、ナッツが美味しい～～～～！！！
もっと生地がふわっと仕上がるといいな～と思います。
実はこのブログを書きながら鳥ハムを作っています。
挟んで食べるのが、楽しみです。
