2015年９月のメニュー
一回のレッスンで２種類作ります
１・パン・ド・カンパーニュ
田舎という意味を持つ、カンパーニュ。生地にはライ麦
と全粒粉を混ぜて、少ない酵母でゆっくりと発酵させて作ります。
やや酸味のある生地はシンプルだけど味わい深く、サンドイッチ
にしたり、スープにもよく合います。
焼成は一工夫して、お店で売っているようなぱっくりとクープが
開く製法です。家庭の電気オーブンでも焼けますよ！
原材料：白神こだま酵母、準強力粉、ライ麦、全粒粉、塩、モルトエキス
２・ポン・デ・ケイジョ
ブラジルを代表する家庭パンといえば、ポン・デ・ケイジョ！
本場ではタピオカ粉を使い、もっちりとした食感とチーズの風味
が特徴です。
今回はタピオカの代わりに練った白玉粉を生地に入れたら・・
新食感のとっても美味しいパンができました。
ランチに、おやつに、手土産に・・いろいろと使える愛らしいパンです。
原材料：白神こだま酵母、強力粉、白玉粉、塩、砂糖、油、牛乳、チーズ
日程：お子さま連れデイ：９月７、８、９、２５、２６
大人デイ：９月１０、１１、１２、１４、１６、１７、１８、２４、２８、２９、３０
場 所：品川区西五反田4丁目
東急目黒線不動前駅より徒歩７分 ★６月より住所が変わりました
料金：５０００円
定員：４名様まで（３名以上でどの日程も貸切可）
ご予約お待ちしております！
ご予約は→HPのご予約フォーム
または メール→yu３k＠nifty.com
