カッテージチーズの作り方（訂正版）
11月のレッスンメニューの塩パンには、さっぱりと
したサラダがよく合います。
レタスに人参のラペ、オリーブ、手作りのカッテージ
チーズなど添えています。
カッテージチーズはお家で簡単に作れますのでご紹介
しますね。（レモンの分量を間違って記載してましたので
訂正しました）
１、小鍋に牛乳４００ＣＣと生クリーム１００ＣＣ、
塩ひとつまみを入れる。
２、弱火でぷつぷつとゆっくり沸騰したら、大さじ2
のレモン汁を入れる
３、３０秒くらい加熱すると、塊ができる。
４、火をとめて、１０分放置
５、ざるにガーゼをしいてゆっくりとこす
６、そのまま2時間くらいおくと、固まります
７、お皿に開けて完成
８、ホエーは飲んでも良いし、スープ仕立てにしても
美味しい！
作ってみて下さいね。
