1月のレッスンが終わり、早速2月のレシピ作りに

専念しています。

 

クロワッサンは私も、久しぶりになります。2年前の

レシピとにらめっこしながら、アレンジを加えています。

 

今回はデニッシュ４個、ミニクロ15個できそうです！

 

 

ミニクロは、バターをきちんと折り込めば

小さくたってハチの巣ができるんですよ。

 

 

 

　2年前のレッスンで、失敗してしまった回ありました。

その時、なぜもっと練習してから臨まなかったのかと

本当に本当に後悔したことを覚えています。

 

　今回は万全を期して臨みたいと思っていますので

よろしくお願いいたします。