9月は久しぶりに発酵かごを使います。

 

パンを作り始めた時、このかごの存在を知り、

渦巻き模様のカンパーニュが焼けたらどんな

にいいかなぁと憧れたものでした。

 

　お手入れは水では洗えないので、粉を落として、

ぬれた付近などで吹いてよく乾かしておきます。

 

我が家のものは、10年くらい使ってますが、全く

問題なしです。

 

一つあると、クオリティーがとっても高いパンが

焼けますね！