今日から中・上級コースのレッスンが始まります。

ライ麦パンは、低温長時間の生地なので「低温」で

なくてはいけないのですが・・・

 

うっかり温度管理を怠り、こんなことに！

 

 

発酵しすぎて、ふたが持ち上がり、はみ出てきてしまいました(;^ω^)

中もすかすか・・

 

 

 

 

でも、焼いてみるとちゃんと膨らみます。

 

 

味はすこーし酸味が強いかな？といったくらいです。

 

ライ麦パンは、サワー種を使うため素晴らしい味、香りです。

私は毎日食べたいくらい、好きですよ。

 

みなさんにも喜んでいただけるといいなと思っています。