コロナウイルスの影響でお家にいることが多いと思います。

 

過去に教室で人気だった小松菜のチャバタを、作り易くアレンジしました。

べたべたするので、粉を上手に使って成型して下さい。

栄養たっぷり！もちもちふわふわランチにオススメです。

 

【4個分】 ・強力粉（はるゆたかブレンド）250g

・砂糖10g

・塩5g

・白神こだま酵母5g（ドライイーストに置き換え可能）

・温水（できたら30度）140g

・オリーブオイル10g

・生小松菜100g

・ベーコン、ハム、ウインナーなど50g

 

１、温水に酵母をいれてとかす

２、粉、砂糖、塩をよく混ぜておく

３、溶かした酵母を入れてよく混ぜる

４、オリーブオイルも入れて混ぜる

５、台にだしてグルテンができるまでこねる（5～10分）

６、野菜とベーコンをカットしながらなじませる（かなりべたつきます）

７、なんとか丸めて一次発酵。30～35度で50分

８、生地に粉をふって台にだして4等分

９、三つ折りを二回行い、形を整える

１０、シートにのせて二次発酵。30～35度で50分

１１、オーブンを予熱しておく

１２、仕上げに粉をふり、切り込みをいれ、岩塩をふる

１３、電気220度、ガス200度で12～15分しっかり色づくまでやいて完成

動画はこちら
https://youtu.be/qyPkR3kKbi4

めちゃ美味しいのでつくってみてください。