初の低温長時間発酵パンにチャレンジしませんか？

【初の低温長時間発酵パンにチャレンジしませんか？】


ゆみパン劇場オンラインサロンでは、毎月

難易度の少し高いパンのライブを行っています。


９月は「クランベリーとクルミのプチハード」

前日から低温で仕込むハードタイプのパンです。

このように電気オーブンでもきちんと焼けます！

（生地量はガスの方が多いです）





我が家の電気オーブンは、７年くらい前の

石窯オーブンですが、とてもよく焼けました。

とてももっちり！具材たっぷり！

美味しいですよぉ～！


材料等を紹介しますと・・

・準強力粉(タイプER）
・塩
・水（あればエビアン等）
・モルト（あれば入れる）
・クランベリー
・くるみ

・タッパー（１０００ｍｌ）
・２５０度以上出るオーブン




分量はサロンに入ってから、確認して下さい。


このライブは２日かけて行います。


９月４日（土）１０時から１１時半　生地作り

９月５日（日）１０時から１２時　成型～焼成



この日にご都合が悪くても、アーカイブで

見られます。（過去の動画全部見られます）


ひと月だけの参加もＯＫ。

ただいまお申込みが増えています！

こちらから登録可能です。




今後のゆみパン劇場ライブ


１０月・・・シナモンロール

１１月・・・焼きいもパン

１２月・・・シュトーレン