2022年6月品川教室メニュー
６月抹茶のフィセルと、酵母とナッツのワッフル
１抹茶のフィセル（低温長時間発酵法）
低温超時間発酵のパンが作りやすい季節になりました。
６月は長時間寝かせた生地をつかった、フィセルです。
バゲットが「杖」なら、フィセルは「紐」。バゲットの約半分の
生地量で家庭でも作りやすい成型です。
昨年の明太子フランス同様、型を被せて焼きます。
生地に抹茶をいれた、珍しいほろ苦さのあるハードパンです。
２酵母とナッツのワッフル
白神こだま酵母を使って発酵させた、中はもっちり、外はカリッと
したリエージュ地方のワッフル。
生地には、たっぷりのナッツを、周りにはシュガーをまぶして
焼いています。
食べる前からワクワクが止まりませんね。
料金：各6,000円
時間：１０時～１４時・持ち帰り生地あり・なしを事前にお知らせください。
６月お子様連れデイ・・６月１２、２６（大人のみの参加可能）
６月大人デイ・・６月１３、１４、１７、２０、２３、２５、２９
定員：４名 ご予約はお申込みサイト、または公式ラインから
