よい先生とは？

【よい先生とは・・？】

先日は久しぶりに、ケーキ教室に
行ってきました。


ケーキは私は独身の頃に、
ベターホームのケーキコースに行き、
そのあとは個人の先生に
ぽつぽつと習った程度です。


ここ２０年はすっかりパンに
夢中なので、久しぶりのレッスンです。

葛飾区の「キッチンスタジオかつちま」
さんで「オペラ」を教えて頂き
ました。



このケーキは「モンタージュ」（組み立て）
といって、複数のスイーツを作り、
組んでいくケーキです。


工程の多さに驚きましたが、
ひとつずつの作業を、なぜそれをするのか
細かく説明してくださり、
「なるほど～」と感動しながら作りました！


今は作り方を教えてくれる先生は
沢山見つけることができます。


でもなぜその作業をするのか、
理論からきちんと説明できる先生は
少ないものです。


パンもそうですが、理論がわかると
失敗したときに、「○○だから失敗した」
と説明がつくのです。


ふだん私は先生側で、生徒さんがどんな
気持ちで、その日を楽しみにしていて
また当日受講されるのかも
とても勉強になりました。


今回の先生のように、きちんと伝え
また楽しんでいただけるよう
精進しようと思いました！



今回伺ったお教室はこちら
https://cookingschool.jp/school/katsuchima