バターの折り込み生地を作る時のおすすめの服装

デニッシュやクロワッサンを作る時、
おススメの服装があるって知ってましたか？


●一つは温かい服装でつくること


デニッシュ作りで大切なのは、
バターと生地の温度を、常に冷たく
保つことです。

生地が温まってしまうと、バターが溶けてしまい、
せっかくの層が崩れ、パリッとした食感が失われます。

そのため教室でも暖房を使わず、１５度くらいの
寒い部屋で作業します。

体調が悪くなったりしないように、
寒さが苦手な方は特に
温かい服装で作りましょう。

江戸川教室にいらっしゃる皆様も、
ぜひ一枚厚着ででいらして下さいね。


●もう一つは毛足の長い服は避けること

モヘアなどの毛足の長いセーターや上着。
ふわふわ、もこもこしていて私は
大好きです。

しかし、空中にセーターの毛がまって
うっかり生地に入ってしまうことが
少なくありません。

先日私も、オンラインサロンのライブ中に
セーターの毛が入ってしまっていました(;^_^A

毛足の長い服は避けて作りましょう！