シンプルが一番美味しい！

先日は旬萌え料理家・渡邉美穂さんと赤坂で「米粉点心3種レッスン」のコラボレッスンを開催しました。

当日は多くの皆様にお集まりいただき、普段と違った雰囲気で楽しんでいただけたのではないかと思います。

今回のレッスンでは、旬の素材を味わう！を目的に、味付けを極力控え、素材の持ち味を生かす工夫がありました。

たとえば餃子と焼売の餡には、塩も入れずに作ります。

代わりに生姜がたっぷり。

余ったレンコンの端切れでつくったスムージーにも砂糖は入れず、梨と豆乳で甘さを補いました。