機械こねより手ごねの方が美味しいパンになりますか? 機械こねより手ごねの方が美味しいパンになりますか?

手ごねは愛情がこもっている感じでいいですよね!でも必ずしもそちらが良いとは限りません。 時間をかけて手ごねするあまり、生地が乾燥することもあります。 機械でしっかり楽にこねてもらっても、十分美味しいパンになります。 パン屋さんのパンは機械ですし、私も家族が多いのでいつもニーダー(こねき)をつかっています。 その時の状況にあわせて、どちらも使えるとよいですね。

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日付:2020年5月18日(月) 16:29 JST

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