機械こねより手ごねの方が美味しいパンになりますか？

手ごねは愛情がこもっている感じでいいですよね！でも必ずしもそちらが良いとは限りません。 時間をかけて手ごねするあまり、生地が乾燥することもあります。 機械でしっかり楽にこねてもらっても、十分美味しいパンになります。 パン屋さんのパンは機械ですし、私も家族が多いのでいつもニーダー（こねき）をつかっています。 その時の状況にあわせて、どちらも使えるとよいですね。