オーブンが小さいです。上ばかり焦げるのはなぜでしょう。

小さなオーブンは、扉を開けた時に温度が一気に下がります。天板も予熱しておき、下からもしっかり焼いていく工夫をしましょう。

また、パンの上が焦げ始めたらアルミホイルを上にかけるか、温度を下げるかして対応してみて下さい。

何回かやるとコツがつかめると思います。