白神こだま酵母のパンはなぜ甘く感じるの? 白神こだま酵母のパンはなぜ甘く感じるの?

白神こだま酵母には、トレハロースという自然界に存在する糖分を豊富にもっています。

少ない砂糖で自然な甘味のパンになり、油脂や添加物を加えなくても
しっとりとやわらかく焼きあがります。

閲覧件数:1,423
日付:2012年3月14日(水) 12:38 JST

[ カテゴリ | パン作りのその他のよくあるご質問 ]