白神こだま酵母のパンはなぜ甘く感じるの?
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白神こだま酵母には、トレハロースという自然界に存在する糖分を豊富にもっています。 少ない砂糖で自然な甘味のパンになり、油脂や添加物を加えなくても しっとりとやわらかく焼きあがります。
閲覧件数: | 1,671 |
日付: | 2012年3月14日(水) 12:38 JST |
[ カテゴリ | パン作りのその他のよくあるご質問 ]
白神こだま酵母には、トレハロースという自然界に存在する糖分を豊富にもっています。 少ない砂糖で自然な甘味のパンになり、油脂や添加物を加えなくても しっとりとやわらかく焼きあがります。
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