教室で購入した酵母はどのくらい日もちしますか？

冷蔵庫に保存すれば３か月くらいは確実に大丈夫です。
（生徒さんから2年大丈夫という報告もあります）

納豆のそばに置くと菌が食べられてしまうといわれています。同じ冷蔵庫にいれるのは全く問題ないですが、少し離しておいてくださいね。