m2018年5月のメニュー

≪初級コース≫
1・ちぎりミルクパン(ストレート法)
 
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牛乳をたっぷりと生地に使った、シンプルで優しい味わいのパン。
箱に詰めてオーブンで焼けば、楽しいちぎりパンの出来上がり。
このままピクニックのランチにしたり、ちょっとした手土産にも最適
です。(材料:小麦・砂糖・塩・バター・牛乳・白神こだま酵母)
 
 2、スイートブール(ストレート法)
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「帽子パン」とも呼ばれるこのパンは、ミルク入りの生地にクッキー
をかぶせた甘い菓子パン。メロンパンとはまた味も食感も違い、さっくり
とリッチで優しい甘さです。はみ出た帽子のつばを、ついつまんでしまい
たくなりますよ♪(材料:上記同じ生地+クッキー生地に砂糖・小麦・卵)
 料金:5000円 
お子様連れデイ5月12、14(大人のみの参加も可能)
大人デイ5月8、9、10、11、15
 
 ≪中・上級コース≫
1、お茶モンロール(中種法)
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 新茶の季節になりました。生地に抹茶とお茶の葉を丸ごと入れたお茶モンロールは
いかがでしょう?ほろ苦いので大納言をたっぷりと!まるで和菓子のような美味しさ
です。(材料:小麦・砂糖・塩・バター・卵・牛乳・酵母・お茶・大納言小豆)
  
2、パン・オ・セーグル(低温長時間発酵法)
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低温で長時間かけて仕込んだ、本格的なライ麦パン。粉末タイプのサワー種
を使うため、ライ麦の素晴らしい味と香りを感じられます。しっかりと焼きこむ
ハード系ですが、中は意外にも柔らか!サンドイッチがオススメです。
生地のお持ち帰りもありますので、翌日お家でもう一度復習して頂けます。
(材料:フォルサワー種・白神こだま酵母・小麦、塩・砂糖)
 料金:5500円 
お子様連れデイ5月19、20
 大人デイ5月18、21、22、23、24、25、26、27(大人のみの参加も可能)
 
 
★★★大変申し訳ありませんが、前日正午の以降のキャンセルはキャンセル料金1000円を頂戴いたします。後日、その月のレシピをお渡しさせて頂きます。同じ月で、別の日に振り替えていただいた場合はキャンセル料金はかかりません。
 
定員:5名様まで(4名以上でどの日程も貸切可)★お子様連れデイの日に、大人のみの方の参加もできます。
 
お申し込み先: メール:yu3k@nifty.com 又は HP:http://petitbon.jp ご予約フォームより 
 
 

 

m2018年4月のメニュー

4月からは「初級コース」と「中・上級コース」にメニュー分けを
してレッスンを行います。
 
どのレッスンも、資格など必要ありませんのでご希望に応じて自由に
お申込みください。レベルがわからない場合はご相談ください。
 
 
初級コース
 
1、基本のバター食パン(ストレート法)
 
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 ストレート法で作る、バターが入ったシンプルで飽きの来ない食パンです。
こね方、丸め方、温度管理などなど基本をしっかり学ぶことができます。
まずは、お家で食パンが焼けるようになりましょう!
(材料:小麦・砂糖・塩・バター・酵母)
 
 
2、カマンベールとくるみの平焼きパン(ストレート法)
 
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 オーブンが無くても、フライパンやホットプレートを使って手軽に作れる
平焼きパン。慣れてきたら、お好きなものを挟んで下さい。お弁当や休日の
ブランチにも大活躍することでしょう。
(材料:上記と同じ生地を使います)
 
料金:5000円
お子様連れデイ4月5、7
大人デイ4月6、8、9、10、11、12
 
 
中・上級コース
 
1、コーヒーのプルマン(中種法)
 
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 エスプレッソをたっぷり練りこんだ、ほろ苦いコーヒー食パン。一口食べたら
病みつきになるおいしさです。はちみつや、ミルク味などの甘めのクリーム
にもよく合います。型の蓋を開けた瞬間の感動を、一緒に味わいましょう!
(材料:小麦・砂糖・塩・バター・酵母・生クリーム・コーヒー)
 
 
 
2、柚子胡椒と松の実の高加水チャバタ(低温長時間発酵法)
 
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 水分を普段の20%多く入れた、とてもみずみずしさを感じるパン。
柚子胡椒がピリッとアクセントになります。
焼きあがったパンに加え、生地のお持ち帰りもありますので、翌日お家で
もう一度復習して頂けます。
3年前のレシピより、作り方、材料など変えてあります。
(材料:小麦、塩・酵母・オリーブオイル・柚子胡椒・松の実)
 
料金:5500円 
お子様連れデイ4月21、22
大人デイ4月14、16、17,18,19,20,24,25,26,27
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時間:10時より14時
定員:5名
(4名以上そろえば貸し切りも可能です。その場合初級か、中・上級か
どちらかのレッスンかお選びください)
 
★お子様連れデイと記載された日に、大人のみの方の参加もできます。
 
★★★大変申し訳ありませんが、4月から前日正午の以降キャンセルは
キャンセル料金1000円を頂戴いたします。
後日、その月のレシピをお渡しさせて頂きます。同じ月で、別の日に
振り替えていただいた場合はキャンセル料金はかかりません。
 
ご予約は2月28日21時から
お申し込みはyu3k@nifty.com またはご予約フォームより承ります。