2017年5月のメニュー

1・ダブルオレンジクランブル(ストレート法)
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 オレンジジュースとオレンジピールを入れて捏ね上げた
生地に、サクサク香ばしいクランブルをたっぷりかけて
焼き上げました。
 オレンジジュースを使うと、ピールだけでは出せなかった
深い香りと味が感じられとてもさわやかない印象に!
 
クリームチーズやはちみつと一緒にお召し上がりください。
 
原材料:白神こだま酵母、小麦粉、砂糖、塩、バター、オレンジ
ジュース、オレンジピール
 
 
 
2・パン・オ・ミエル(中種法)
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 一晩寝かせて熟成させた中種を入れて作る、セミハードな
お食事パン。
砂糖は使わず、ミエル(はちみつ)を使いしっとり柔らかな
生地と優しい甘さに仕上げます。
 
バターは使わないのに、軽くてふんわり。朝食やおやつに
ぴったりなパンです。
 
 
原材料:白神こだま酵母、強力粉、全粒粉、はちみつ、塩、
 
 
日程:お子さま連れデイ:5月9、14、20
 
大人デイ:5月10、11、12、13、15、16、18、
19、23、24、25、26、27
 
 
 
★申し込みは、3月31日21時からです。
 
 
料金:5000円
 
定員:6名様まで(今月より人数が増えました。4名以上でどの日程も貸切可)
お申し込み先: メール:yu3k@nifty.com 又は HP:http://petitbon.jp ご予約フォームより
携帯:09093957695  自宅:0337793219
 

2017年4月のメニュー

1・基本の食パン(胚芽・ストレート法)
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 今年度初回のレッスンは、ストレート法で作る一番基本の
食パンを作ります。こね方、こねあげのタイミング、発酵終了の
目安、焼成について等々・・。
 初めてのパンつくりの方はもちろん、いつもなんとなく作ってる
なんて方も基本をしっかり身に着け、食パンのプロになりましょう。
 
 生地には少し胚芽を混ぜて、滋味深いおいしさの食パンにしています。
どうぞお楽しみに。
 
原材料:白神こだま酵母、強力粉、胚芽、砂糖、塩、バター
 
 
 
2・ミルクフランス(中種法)
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 自家製のミルククリームを挟んだ細長いフランスパン。
中種法で作るミルク入りフランスパンの生地に、甘くて
優しい味わいのクリームを挟みます。
 
 見た目もかわいらしく、プレゼントにも最適なパンです。
 
原材料:白神こだま酵母、強力粉、砂糖、塩、バター、牛乳、練乳
 
 
日程:お子さま連れデイ:4月10、11、15
 
大人デイ:4月12、14、17、18、19、20、21、22、24,25,26
 
 
 
★申し込みは、2月28日21時からです。
 
 
料金:5000円
 
定員:4名様まで(3名以上でどの日程も貸切可)
お申し込み先: メール:yu3k@nifty.com 又は HP:http://petitbon.jp ご予約フォームより
携帯:09093957695  自宅:0337793219