7月ショコラのフィセルと、深煎り珈琲のシナモンロール
１ショコラのフィセル（低温長時間発酵法）
低温超時間発酵のパンが作りやすい季節になりました。
７月は長時間寝かせた生地をつかった、フィセルです。
バゲットが「杖」なら、フィセルは「紐」。バゲットの約半分の
生地量で家庭でも作りやすい成型です。
通常、ハード系のパンはクープ（切込み）を開かせるのが難しいのですが、
誰の家にもある「牛乳パック」使って作る方法をお伝えしますね。
写真のパンも牛乳パック使用です。お楽しみに！
２、深煎り珈琲のシナモンロール
深煎り珈琲の豆と、エスプレッソよりも濃い珈琲を混ぜ込んで
作る大人のシナモンロール。
５月に行った、珈琲イベントで出した所大好評でしたので、
メニューでも紹介することとなりました。
甘くて苦い、そんなシナモンロールです！
６月抹茶のフィセルと、酵母とナッツのワッフル
１抹茶のフィセル（低温長時間発酵法）
低温超時間発酵のパンが作りやすい季節になりました。
６月は長時間寝かせた生地をつかった、フィセルです。
バゲットが「杖」なら、フィセルは「紐」。バゲットの約半分の
生地量で家庭でも作りやすい成型です。
昨年の明太子フランス同様、型を被せて焼きます。
生地に抹茶をいれた、珍しいほろ苦さのあるハードパンです。
２酵母とナッツのワッフル
白神こだま酵母を使って発酵させた、中はもっちり、外はカリッと
したリエージュ地方のワッフル。
生地には、たっぷりのナッツを、周りにはシュガーをまぶして
焼いています。
食べる前からワクワクが止まりませんね。
料金：各6,000円
時間：１０時～１４時・持ち帰り生地あり・なしを事前にお知らせください。
６月お子様連れデイ・・６月１２、２６（大人のみの参加可能）
６月大人デイ・・６月１３、１４、１７、２０、２３、２５、２９
定員：４名 ご予約はお申込みサイト、または公式ラインから
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