2023年７月「キーマカレーのスパイシーエピ」と「カルダモンとレモンのクリームチーズ白パン」

2023年７月「キーマカレーのスパイシーエピ」と「カルダモンとレモンのクリームチーズ白パン」

転居転の隣町「葛西」には日本一のインド街があります。
 
 
そのため、インド食材の専門店がとても多く、
 
いろんなスパイスを使う機会が増えてきました！
 
 
７月、８月は夏を元気に、爽やかに過ごせるよう
 
スパイスを使ったパンを紹介します。


「3時間でキーマカレーの本格スパイシーエピ」

 
 
 
 
エピは「麦の穂」という意味があり、普段は二日かけて作るハードパンです。

それを、オリジナル新製法でわずか３時間弱でこねずに美味しく作ります。
 
生地はピリッとしたスパイスをいれてこね、中には自家製キーマカレーを
 
巻き込んでいます。
 
驚くほど簡単なのに本格的なお味をお楽しみください！
 
 
 
「カルダモンとレモンのクリームチーズ白パン」
 
 
 
 
 スパイスの女王と呼ばれるカルダモンをご存じ
 
ですか？ショウガを連想させるような爽やかな
 
香りは料理にもお菓子にもよく使われます。
 
 
 
 
 
今回はそのカルダモンとレモンピールを生地に
 
入れ、清涼感あふれる爽やかなパンを作ります。
 
クリームチーズをつけて食べると相性が良いので、
 
ならば・・と中にいれて焼き上げることにしました。
 
アクセントにほんのちょっぴりクルミが入ります。
 
 
まるでデザートのような、柔らかく上品なパンです。
 
 
 
 
料金：６、５００円

日程：
 
大人のみ・・７月１１日（火）、１７日（祝）、２０日（木）、２１日（金）、２９日（土）、３１日（月）

お子様連れデイ・・７月１９日（水）、３０日（日）
 
 
 
定員：４名（グループ５名）

時間：１０時半から１４時半（2023年７月からは３０分遅くスタートします）
 
場所：最寄り都営新宿線「船堀駅」、東西線「葛西駅」・・駅からの道のり詳細はこちら
 
 
 
 

★お申し込みは公式ライン

 

または、お申込みフォームからどうぞ。

 

 

 

【満席】手作りソーセージとプチバゲッドのコラボレッスン

【無添加ソーセージを作りたい人へ】（このイベントは満席となりました）
 
私がパンの世界へ入ったきっかけは、
 
市販のパンの食品添加物の多さに
 
疑問を感じたからでした。
 
 
１歳の子供に、こんなに体に良くないものを
 
選んでいいのだろうか・・と思い、
 
ホームベーカリーを買って作り始めたのが
 
きっかけです。 





でも、パンは無添加でも、そこに挟むものを
 
無添加にすることはできませんでした。
 

そんな時、手作り無添加ソーセージの先生

廣川典子さんと出会い、初めてソーセージの

作り方を学びました。




上質な豚肉と塩のみという驚くほど、
 
シンプルで少ない材料しか使わない

典子さんのソーセージは、口にいれると

肉汁がじゅわっと溢れ本当に美味しい。

素材に最大限こだわっているのがわかります。






以外に作り方はシンプル、単純で一度

習ってからは、私も自家製ウインナーが

作れるようになりました。

 
廣川典子先生は普段は北海道にお住まいですが、
 
アレルギーのある娘さんのために
 
このソーセージを開発され、
 
現在は手作りソーセージを
 
伝えるために全国を飛び回っています。


 
 
 
 



今回はパンとのコラボなので
 
一緒にプチバケッドも作り、最後は
 
挟んでかぶりつきたいと思っています！
 
こちらもシンプルな材料で作ります！

（材料：小麦、塩、砂糖、白神こだま酵母、オリーブオイル）
 
 
 
 
 
 
北海食堂フェア、代々木公園にて！
 
 
 
 
素材の美味しさをぜひ堪能しに来てください。
 
皆様のお越しをお待ちしております！

料金：８，５００円（お土産付き）

日程：５月２１日(日)　１３時から１７時

定員：６名

普段とお値段、時間が違うのでご確認ください。
なお５日前からのキャンセルは５，０００円のキャンセル料がかかりますので、ご了承ください。
 
 
 
 

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