2024年２月 バイカラーのクロワッサン（冷蔵発酵法）

 

ベーグルになります。

１人２個ずつ作り、ランチにいただきます。

・大人デイ
２月１２日（祝）、１３日（満）、１４日（火）、１５日（水）、２２日（木）、２３日（祝）、２４日（満）、２５日（満）


・お子さま連れデイ　２月１７日（土）、２６日（月）大人のみの参加可能

 

【あんこのギッフェル】

 

ギッフェルとは「山頂」という意味。 前日作った生地に、バターを織り込んで

あんこのクロワッサンを作りましょう。

バターたっぷりなクロワッサンとあんこの組み合わせは、

冷めても美味しくて、ほのかな塩味があとを引きます。

 

 （小麦、砂糖、塩、バター、牛乳、あんこ、白神こだま酵母、卵）

 

【トリュフ塩のバターロール】

 

バターロールの生地に、トリュフ塩とバターを巻き込んだ塩バターのクロワッサン。

癖のある香りがやめられない！そのままでも、ハムや卵も良く合います。

おもてなしや手土産になるレベルの、塩バターロールです。