【チャイのシュトーレン】

「チャイ」の作り方をご存じですか？

シナモン、カルダモン、クローブ、ショウガを煮立たせて

香りを出し、インドのCTC茶葉とミルクを入れて仕上げます。

香り高く濃厚で、体の底から温まりホットする紅茶です。

 

今年のシュトーレンは、手作りしたチャイで生地をこね

 一晩寝かせたものに、ラム酒漬けの具をたっぷり練りこんだ

シュトーレンです。

ミルクたっぷりな優しい甘さのシュトーレン。

今年頑張ったご褒美のようなパンになればと

思ってレシピを作りました。ぜひご期待ください。

 

（小麦、砂糖、塩、バター、生クリーム、レーズン、くるみ、イチジク、レモンピール、紅茶、ラム酒、シナモン、カルダモン、クローブ）

 

 

【グラタンパン】

 

冬に食べたくなる、熱々のグラタンをピザ用の生地を使った

パン。冷めても美味しいので、多めに作ったらパーティーにも

向いています。（我が家は冬のお弁当に良く使います）

具材は、ホタテ、エビ、ベーコン、きのこ等で華やかに！

（アレルギーのある方お知らせくださいね）

白ワインとあわせても抜群に美味しいです。

 

 

【栗のクリームロング食パン】

栗の美味しい季節になりました。１１月はロング食パン型を使い

栗のクリームを編み込んだ、デザートのようなパンを作ります。

朝ごはんにカフェオレと、おやつに紅茶と。。

楽しく召し上がってくださいね。

（小麦、砂糖、塩、マロンクリーム、バター、むき栗、白神こだま酵母）








【パンのリース】

 

ピザ用の生地を使い、長く楽しめるリースを作ります。

生地は５本の長いひも状にして、順番に編んでいきます。

壁にかけておけば、カビることもなく長く楽しめますよ！

一度作り方を覚えたら、プレゼントにしても喜ばれます。

 

ランチはこの生地を使ったピザランチと、栗の食パンです。