【あんこのギッフェル】

 

ギッフェルとは「山頂」という意味。 前日作った生地に、バターを織り込んで

あんこのクロワッサンを作りましょう。

バターたっぷりなクロワッサンとあんこの組み合わせは、

冷めても美味しくて、ほのかな塩味があとを引きます。

 

 （小麦、砂糖、塩、バター、牛乳、あんこ、白神こだま酵母、卵）

 

【トリュフ塩のバターロール】

 

バターロールの生地に、トリュフ塩とバターを巻き込んだ塩バターのクロワッサン。

癖のある香りがやめられない！そのままでも、ハムや卵も良く合います。

おもてなしや手土産になるレベルの、塩バターロールです。

 

 

【チャイのシュトーレン】

「チャイ」の作り方をご存じですか？

シナモン、カルダモン、クローブ、ショウガを煮立たせて

香りを出し、インドのCTC茶葉とミルクを入れて仕上げます。

香り高く濃厚で、体の底から温まりホットする紅茶です。

 

今年のシュトーレンは、手作りしたチャイで生地をこね

 一晩寝かせたものに、ラム酒漬けの具をたっぷり練りこんだ

シュトーレンです。

ミルクたっぷりな優しい甘さのシュトーレン。

今年頑張ったご褒美のようなパンになればと

思ってレシピを作りました。ぜひご期待ください。

 

（小麦、砂糖、塩、バター、生クリーム、レーズン、くるみ、イチジク、レモンピール、紅茶、ラム酒、シナモン、カルダモン、クローブ）

 

 

【グラタンパン】

 

冬に食べたくなる、熱々のグラタンをピザ用の生地を使った

パン。冷めても美味しいので、多めに作ったらパーティーにも

向いています。（我が家は冬のお弁当に良く使います）

具材は、ホタテ、エビ、ベーコン、きのこ等で華やかに！

（アレルギーのある方お知らせくださいね）

白ワインとあわせても抜群に美味しいです。