湯だねのピザレシピ
久しぶりに予定の無い日曜日です。
暑いですが、朝からパンを焼いていました。
朝ご飯はこれ。パーラー江古田の食パンでした。
雑誌などにもよく紹介されているお店です。
ハード系のパンが味わい深くて、噛みごたえ
があり美味しいです。
でも、家族が好きなのは食パン。
４枚切りは、最後の角の部分が美味しいですね！！
それから、９月の試作をし、無事写真も
撮れほっとしてるうちに昼になりました。
ここ数日のレッスンで余った湯だねでピザ。
湯だね２４０ｇ
準強力粉２００ｇ
塩６ｇ
酵母６グラム
水１２０ｇ
オリーブ油１０ｇ
こねてすぐに伸ばして成形。（べたついたら粉使って下さい）
そのまま５０分放置。ピケをして、ソース、チーズ、具をのせて。
具材は茄子しかなかったので、ナスオンリー（笑）
２５０度で１０分位焼きました。
生地、もっちり～～～～！！
美味しかったです。
７月のナンと同じ作り方で、一次発酵はありませんので楽ですよ。
お試し下さいね。
