新年あけましておめでとうございます。

今年も皆様に喜んで頂けるような、教室を

心をこめて開催させて頂きます。

どうぞよろしくお願いします。

 

 

　お正月は実家の浜松で大勢の親戚と過ごし

ました。おせちとお雑煮は私の担当です。

今年も飾り切りにして、華やかなお煮しめと

お雑煮ができました。

 

 

　毎年、兄が作るのはフォアグラのポワレ。

バルサミコ酢が効いていて赤ワインとの相性

抜群でした。

私は１２月の鯖のディップを作り、これまた

喜ばれました。

 

　シュトーレンもあり、お酒が止まりません。

酒豪の従妹たちに囲まれ、私一人ダウンして

しまいました。（記憶が・・・）

 

 

　子供たちはトランプで大騒ぎ。

 

今日から私も仕事を始め、１月のレッスンに向けて準備を進めています。

 

　今年も沢山のご参加、お待ちしております。

 

 クリスマスイブは、毎年丸鶏を焼きます。

 

今年も、前日にスパイスと塩に漬けこみ、翌日レッスンが終わって

からオーブンで２時間近く焼きました。

 

 

　これを、ピタパンに野菜とはさんで頂きました。美味しいで

すよ～！あ、ちなみにピタパンは２月のレッスンメニューにどうかと

検討中です。

 

　

 

 

後ろにうつっているケーキは２種類。

ブッシュドノエルが作りたい子と、ホールケーキを作りたい子

の意見がわかれ・・どちらも譲らないので結局２種類作ること

になりました(-。-)y-゜゜゜

 

　まあ、いいですけどね・・。明日のおやつもケーキになりそうで

子供達は喜んでいます。

 

皆さんも素敵なクリスマスをお過ごしください☆

　

 今年のレッスンもあとわずかとなりました。

シュトーレンは、おそらく７０本近く焼いた

ような気がします。

 

（↓友人にプレゼント用。ベーグルつきのミニサイズシュトーレン♡）

 

　

作っている最中、いろんなことがありました。

私は体力つくりを兼ねて、わざわざ遠くのスーパーに

走っていくことがあります。

ある時、生クリームを１０個リュックに背負って

帰りました。もちろん走って・・・。

 

　もしや・・とは思っていましたが、まさか全部ホイップ

されてリュックから出てくるなんて！驚きました。

 

意外と簡単にホイップって出来るもんなんですね～（笑）

 

　またシュトーレンを作る際、いつも同じ右手のひらに

カードが当たるのでタコができました。

名付けて「シュトーレンだこ」これも初めての経験でした。

 

でもおかげさまで、１５キロあったドライフルーツもほとんど

無くなり、販売用シュトーレンもあと１０本程になりました。

 

 

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

残るレッスンはあと二回、精いっぱい頑張りたいと思います！

 

 先日、レッスン中にベーグルの話題がでました。

 

・・そういえば、ここ１年近くベーグルを作って

いない！久しぶりに、翌日のお弁当のために焼く

ことにしました。

 

　家族はあのもっちりした感じがかたくて食べにくい

とのことで、ベーグルの印象があまり良くないんです。

 

そこで卵、牛乳もバター、余ってた生クリーム入りの

中種も入れて、バターロールのような生地にしました。

 

 

　その結果、とっても食べやすく具を挟んでかぶりついても飛び出

ないベーグルができました。作り方は変わらないので、

もちっとした感じもありましたよ。

　中身は１２月のレッスンで紹介している、鯖とオリーブの

ディップ、卵＆ブロッコリー、クリームチーズ＆ベーコンの

３種類。

 

　「美味しかったよ～」の感想を娘から頂きました(^_^)

 

昔のレシピを見返して、しばらく作っていなかったパンを作るのも楽しいですね！

 　久しぶりに風邪をひいてしまい、先週は一週間

マスクでレッスンをすることになりました。

皆様にはご迷惑をおかけしました。

 

　土日と少しゆっくりでき、大分回復しました。

 

　今月はお風邪でレッスンをキャンセルされる方も

とても多かったです。気温の変化が激しいので

皆様もお気をつけくださいね。

 

 

 

　写真はカプチーノでクリスマス☆彡

少し、ほっこりしますね。