バレンタイン当日は、今年も大騒ぎでした私は、

朝からブリオッシュを焼きデコレーションを楽しみ

ました。

 

 

白いのは、ゆずのアイシングです。

もう一つは、ドライフルーツのパウンドケーキ。

シュトーレンの残りのフルーツを使いました。

 

 

　午前中は雨でしたが、気合の入った可愛い女の子が何人か

来てくれました。

 

　午後、息子は公園に呼ばれたり、また家に女の子が大勢で

来てくれたり。。

 

　家をしげしげと眺めて「いいお宅ですね～」と挨拶してくれる

子もいました(笑)

チョコのメッセージには「お返し待ってるね！！」

 

 

 

・・今の子たちは、大変しっかりしていますね。

 

　長男は男友達から、「ホワイトデーのために一緒にお菓子を作ろう。

クックパッドで簡単なの調べて」と誘われたそうで・・。

 

お返しは、男子も集まって手作りする時代になったのか～と驚愕でした。

 

　普段みられないいろんな子の表情が見られて、楽しかったです。

 

くつろぐ男子チーム↓

 

 

 

お返し、頑張らないといけませんね。

 

皆さん、ありがとうございました。

 まもなくバレンタイン。

なんとなく私もワクワクし、昨日は自由ヶ丘のクオカによってみました。

 

　平日の夜なのに、中学生から大人まで大勢お客さんがいて驚きました。

 

買ったのはこれ。前回の生地にでてたイチゴです。砂糖漬けタイプしか見当たらず。

 

 

 

　こんなディスプレイもありました。全部クッキーです。

 

 

長女は予行演習と先週ガトーショコラを作っていました。

毎年同じレシピで、繰り返しつくるので熟練してきました。

 

　

もう少し卵白をつぶさずまぜられられると、両端のへこみがなくなるかな？

 

 

　私はイチゴとチョコのスコーン。

 

 

 

なかなかチョコレートのお菓子は作らないですが、バレンタインを

機に我が家も楽しんでいます！

 　２月のレッスンが始まりました。最初はお子様連れの

皆様方のレッスンでした。

 

　お子様連れでどれだけブリオッシュができるのか・・・

正直とても不安でしたが、私の不安をよそに皆さん素晴

らしい出来上がりで驚きました。

 

 

　今回はお持ち帰りの生地があります。家で翌日焼くときは、

ちょっとアレンジしてもいいかもしれません。

 

　これは丸く成形して、中にチョコとドライイチゴを入れてバレンタイン

使用にしてます。

 

 

 

今月はまだまだこれから始まります。

皆様ぜひ楽しみにいらしてくださいね！

 

 　月の始めは、少しレッスンをお休みしてレシピをまとめたり、まとまった仕事

をするようにしています。

 

　今だと一番苦手な確定申告の準備、それからお芝居の脚本を書くための

素材集め。　脚本は半年かけてつい最近、一つ仕上げましたが、見事に玉砕。

新しく書き始めました。

 

　やはり毎日、皆さんとパンを焼いているので何となく、作ること、食べることに

関するものが一番書けるような気がします。

 

　そんなわけで？、映画『かもめ食堂』を観ました。

 

フィンランドで開く和食屋さんのお話ですが、そこに流れる空気がとてもゆったり

して素敵でした。

　その中に、「シナモンロールを焼きましょう！」

というセリフがあり、フィンランド流のシナモンロールが出てきます。

 

　観てたら、いてもたってもいられず私も作ってみました。台形にカットして、

真ん中をぎゅっと潰して作るこの形、面白いです。

 

　映画ではあられ糖を掛けていましたが、ザラメで代用しました。

 

焼きあがったパン、そしてネスプレッソではなく、自分で入れた有機豆のコーヒー。

 

 

こういう所に、本当の豊かさと贅沢があるのかもしれませんね。

 

 昨日は久しぶりに外出の予定の無い日曜日でした。
夜、長女の誕生会を予定してたのでまずはケーキ作り。

 

　美味しいアップルパイがいい！とのことで、前日から

米粉でパイ生地を仕込んでおきました。

そこにカスタードをぬり、リンゴ煮をならべ、年末に漬けた

レーズンを散らして焼成！

 

 

 

 

　同時進行でブリオッシュとピタパンも焼き、２月のテーブル

コーディネートを考えました。
 

バレンタインの季節なので、チョコレート色のお皿や、ガラスのスタンドなど。。ちょっと可愛らしいスタイルにしました。

 

 

 

２月は現在満席ですが、毎年キャンセルが最も多い時期でもあります。

私も健康には十分気を付けて、元気で皆様をお迎えしたいと思います。　

楽しみにいらしてください。

 

  昨日、１月のレッスンが終了しました。

今回も多くの方にご参加いただきました。

 

ねぎ味噌のスコーンは、とっても意外性があった

と思いますが、皆さんに驚かれながらも、大好評でした！

我が家はねぎ味噌はおにぎりにも活躍しています。ぜひ作って

みて下さいね。

 

 

また雨や雪の日は外は寒かったですが、焼きたてのパンや

お茶の美味しさが、ことのほか温かく感じられました。

 

 

インフルエンザが流行ってきたようなので、みなさん

どうぞお元気でお過ごしください。

また来月も心より、お待ちしております。

　

 　さてさて、ワークショップをお手伝い下さる皆さんに、

せめてもの感謝の気持ちとお昼のパンを焼きました。

 

　食べやすくて、美味しくて、元気のでそうなもの！

 

あれこれ作って決めたのは、ベーグルサンドとクリーム

パン。

 

クリームパンは今月のレッスンのパンです。本当に美味

しいのでみんなに食べてもらいたくて。

 

 

 

　そしてベーグルサンドですが、生地に卵もバターもしっか

り入れて、リッチな生地のベーグルを作りました。

 

　するとあのベーグルの固い印象が全然なく、サンド

イッチにしても、本当に食べやすくしあがります。

 

 

　はさんだのは、鯖ディップ＆きゅうり。そして、

もう一つはクリームチーズに、炒めレンコン、

ベーコン、レタス、マスタードのサンド。

 

・・自分もお昼に食べて、うわ～美味しい♡　と思って

しまいました。

 

 

当日朝は５時前に起きて準備の必要がありましたが、

食べてくれる人のことを考えながらパンを焼けることが、

本当に幸せでした。

 

 

さて、気持ちを切り替え一月残りのレッスンも

頑張ります。最後３日はお子様連れの皆様。

美味しく楽しく、焼きましょう！

 

 

　私はパン教室の傍ら、お芝居の勉強をしています。

 

　お休みになると、演技の勉強に出かけたり、夏の公演

にむけての脚本を書いたり・・・。

ホントに未熟ですが、時間を忘れてしまうほど楽しいです。

 

そして、今回は子供たちに楽しさを伝えようということで

演劇仲間と一緒に子供のためのワークショップを企画しました。

 

　都内あちこちから３０人弱ほどあつまり・・午前はゲーム

を中心に、午後はお話を作って、発表しちゃおうという企画

でした。

 

子供達の発想や想像力は本当に素晴らしく、驚くことが

とても多かったです。

 

最後の発表はこの通り。お客さんも大勢集まりました。

 

 

　みんなボランティアなので、せめて・・とパンを沢山

焼きました。

 

どんなパンを焼いたか…それは、その２でお話しします。

 

 今月のランチのイメージ写真。

 

 

 

　スコーンは二段のケーキサーバーか、かごに

いれるか迷いましたが、重箱にいれることにし

ました。

 

　和にもとてもよく合いますね。

 

 

　ちょっとお菓子よりのメニューになりますので、

お茶はすっきりとした中国茶。

 

そして、お口直しにお漬物を用意しようと考えて

います。

 

　今月９日からレッスンははじまります。

まだ少し空きがございますので、ご興味のある方は

お早目にご連絡下さい。

 

尚、明日５日２１時からは２月のレッスンの予約が

スタートします。

ご予約お待ちしております。