シルバーウィーク２
シルバーウィークの月、火は、ひたすらパンつくりでした。
１１月のメニューの写真を撮ったり、１０月のレシピを
確定させたり・・
おかげで、気が付いたらパンがこんなに・・（笑）
１０月のｾｯﾃｨﾝｸﾞイメージの写真も撮りました。FBのカバーがこちらに変わりました。
さて、パンはこれからご近所さんへ配らないと・・・。
シルバーウィークもあと一日。
有意義に過ごしたいですね！
シルバーウィーク１
皆様、シルバーウィークをいかがお過ごし
でしょうか？
私は土日は叔父の７回忌で愛知県へ行って
きました。１５年ぶりに従妹とあったり、初めて
お会いする親戚がいたりと大勢集まりました。
身内ってどことなく共通点があるのが面白い
ですね。夜はビンゴ大会で盛り上がりました。
翌日は、パン教室に来てくださっている静岡の
西川農園さんへ家族で出掛けました。
ここで、ジャボチカバというとっても珍しい
ブラジルのフルーツを育てている農園です。
ライチのようなブドウのような・・そんな甘～い
フルーツです。
そして、白神こだま酵母で作ったパンのランチが
頂けます！心をこめて作って下さっているのが
わかる本当に気持ちが温かくなるようなお味です。
普通のレストランでは決して出せない味ですね。
こちらは、ソフトフランス。白神こだま酵母の美味しさが一番感じられる
ぱんですね。
大渋滞の合間のひと時でしたが、とっても良い時間を過ごせました。
静岡方面に車で行かれることがあればぜひ！
カフェは日曜のみですが、おすすめですよ～。
ウエルカムティー
今月は、ウエルカムティーをお出しすると
「これなんですか？美味しい！」と言われる
方がとても多いです。
なぜって、これ！このハーブティー。
生活の木というお店の商品ですが、友人の
家で飲んだ時、あまりの爽やかさに感動し
購入に至りました。
ハーブティーってちょと苦手・・と
思われている方も、これならきっといける
と思います。まるで、グレープフルーツの
ような味です。
一晩かけて、ゆっくり水出ししておきますので
ウエルカムティーもぜひ楽しみにいらして下
さいね。
外は雨でも・・・
二日に渡り大雨が降りましたが、皆様の地域は
ご無事でしたでしょうか？
昨日、今日は大変な中、皆様にお越しいただいて
いました。とくにお子様連れのみなさまのご苦労は、
ひとしおだったことと思います。
ありがとうございます。
しかし外は雨ですが、パンは毎日素敵な仕上がりで焼けました。
１０日の皆様
パン作り初めての方も、お子様を見ながらの方も・・見分けがつか
ないくらい、素晴らしい焼き上がりです。
９日の皆様
雨の鬱陶しさを吹き飛ばすくらい、心晴れやかに
お帰り頂けるよう努めたいと思います。
これからいらっしゃる皆様、どうぞ楽しみにいらして
下さい。
お待ちしております。
間もなく９月のレッスンがはじまります
明後日から９月のレッスンが始まります。
大人のレッスンはしばらくお休みしていました
ので、長い方だともう３か月もお会いしてない
ことになりますね。
久しぶりにお会いできることを楽しみにして
います。
今回のカンパーニュ、焼きたては皮がバリバリ
っと香ばしく、中はしっとりしていてめちゃくちゃ
美味しいです。
何と合わせようかな～と思っていましたが、
これ！
デュカってご存知ですか？
ローストしたナッツ、ゴマ、スパイスを粗めに挽いたものです。
これにオリーブオイルをかけるだけで、最高
のパンのお供になります。
ちぎってデュカに漬けて食べてもいいし、レタスとツナをのせてもよし・・。
焼きたてをお楽しみ頂けたらと思います。
今回も、お持ち帰りの生地がありますのでタッパーをお持ちの方は忘れずに！
では、お目にかかれますことを楽しみにしております。
ガスコンロでナンを焼こう！
さて、以前夏のはじめに予告していた「ナン」の
作り方をお知らせします。
約３枚分
準強力粉 ３００ｇ
塩 ６ｇ
酵母 ４ｇ
水 １８０ｇ
油 １０ｇ
①酵母を水でとかして、すべての材料を合わせこねる。ＨＢ使っても可。
②一次発酵。３０分たったらパンチをいれて、さら に３０分発酵。
（パンチがよくわからない場合は、４５～５０分一次発酵）
③お好みの枚数に分割、丸めしてベンチタイム１５分
④ナンの形になるようにのばす。
⑤アルミホイルにサラダ油をうすくぬり、のせる。二次発酵無し
⑥温めておいた魚焼きグリルにいれて、３分焼成。
⑦裏返して１分焼成して完成
まあ、こんな感じで、非常に簡単にできます。
今日は、さあ焼こう！と思った瞬間、アルミホイルが切れていて・・。
慌てて、アルミのパウンドケーキ型を切って使いましたが、おかげで
小さくて分厚いナンになりました。
焼成前
焼成後～
それから、同時進行で作っていたカレーも、さてカレー粉を・・と思ったら、
切れていて・・急遽シチューになりました(^▽^;)
シチューにナン・・何だかな～。
写真も暗くてあまり美味しそうに見えないですが、味はいいですよ～。
ホント！！
皆さんは、美味しいナンとカレーを作って下さいね！
ヴィエノワズリ―専門店
自由ヶ丘に８月にオーブンしたヴィエノワズリ―専門店リチュエルに
行ってきました。
対面式で好きな焼き加減のパンをオーダーできました。フランス人の
定員さんが、素材の説明や、パンの味について細かく教えてくれましたよ。
クロワッサンはメゾンカイザーとは違い、しっとりしてました。粉の味が
けっこう強くでて美味しいです。
ピスタチオのエスカルゴは、チョコとの相性抜群。パンも絶妙なお味でした！
が・・し・か・し！！
クロワッサン４５０円
エスカルゴ６９０円
二つ買ってもう、１２００円ですよ～。
高い！！！
我が家は５等分して食べましたよ、はい。
・・まぁ、カロリー的にもそうすべきだったのでね(笑)
自由ヶ丘に行った際には、ちょっと覗いてみると
良いかもしれないですね！
公演終了
個人的なお話になりますが、私はお芝居が好きで
長女は本格的に、私はすこ～しですが、お芝居の仲間
に入れてもらっています。
家庭と仕事とお芝居の両立は、大変でしたが８月２９、３０日
と新宿のプーク人形劇場にて無事に公演を終了することが
できました。
今回はﾉﾘｺというちょっと強気で、はっきりものをいう、でも家族
思いの女性の役でした。
どうしたら、彼女の気持ちがお客さんに伝わるか、あれこれ
模索しながら演じることは本当に楽しくて幸せな二日間でした。
大人も子供もいい顔してます！↓
長男も出ましたよ！
こっちは長女たちの。こちらもみんないい顔です。
・・さて、今夜２１時から１０月の予約が始まります。
８．９月ご予約の方には、予めご案内メールを
送らせて頂きましたが届いてますでしょうか？
１０月はハロウィンにちなんだとても華やかな
メニューになります。どうぞお楽しみに！
８月２６日に空席がでました
親子レッスンも前半を終え、今は束の間の
お休み期間。・・といっても、前述のとおり
お芝居の練習に力を入れています。
さて。。８月２６日にレッスンに空きができ
ました。
小学生の枠３組！！！
・・やっぱりメロンパン作りたかったとか、
自由研究どうしよ～なんて方はぜひお申し込み
下さい。
見てのとおり、個性的なパンさんが一杯！とっても楽しいですよ～。
ご予約をお待ちしております！
演劇の夏２
・・・そしてもうひとつ告知。
実は長男と私も、べつの劇団で８月末の公演
にでます。
こちらは、本当に小さなアットホームなグループ
で、一昨年私も少し出させて頂きました。
ガッツリ練習には行けないので、今年もちょい
役ですが、レッスンの後や日曜日に練習に参加
して頑張ってますよ～。
こちらは子どもたちの練習
戦争をしらない私たちですが戦後７０年ということで、過去をふりかえって
ちょっと考えてみる機会になると思います。
お時間のある方はぜひ！８月２９．３０新宿プーク劇場まで足をお運び
くださいませ～。
