５月の準備

 あまり休んでもいられない性分なので
GWもお仕事をいくつかしました。
 
　まず５月は５人入れるようにしましたので、
新しく机を購入しました。今までより縦の長さが
長くなりました。
 
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　端っこだと、講師の場所が遠いのでこれから、
５人のときは真ん中あたりがいいかな・・などと
考えています。　
 
　そんなことを、あれこれと試しながらも、５月
のパン・オ・ミエルを焼きました。
バターは使わないパンですが、これは本当にしっとり
していておいしいです。
 
焼成前　クープは手早くすっと入れましょう！
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シンプルなので、大葉とかささみを挟んでもすごく
合いそうだなと思います。
 
焼けました！
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　GW中にいろいろ試してみようと思います。

焼きすぎに注意

 私はパンはいつもグリルで焼いています。
トースターと違って、早いのは良いのですが
焼きあがってもウンともスンともいわないので
時々こんなことが起こります。
 
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・・・真っ黒(-_-;)
 
翌日、新宿のゴントランシェリエでいくつか
パンを買ったので、焼いたところ・・
 
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・・また真っ黒(;´Д｀)
 
いったいどんだけ平常心を失ってるのかと
思いましたが、
 
 
あ～、これイカスミパンだったっけ。
 
・・美味しくいただきました（笑）
 
GWは快調な滑り出しでした～！
 

女子高生のお弁当

 ４月はあっという間にひと月過ぎてしまいました。
 
進学にともない家族のスケジュールがかわり、
私も毎日早起きしてお弁当作りの日々となり
ました。
 
女子高生のお弁当に大事なのは、ずばり
 
彩り・・なんです。
 
毎日、卵焼き、ブロッコリー、ミニトマトの３色は
欠かせません。
 
あとは前日の夕飯のおかずとか、ごはんにのりを
挟んだり、ちょっと佃煮のせたり・・
 
だんだん楽しくなってきたので、毎朝写真を撮影して
インスタにのせるようになりました。
 
できれば、３年間。美味しそうなお弁当の写真が
とれたらいいなぁ・・なんて思っています。
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新聞に掲載されました！

 先日２０日の朝日小学生新聞の１面にパン教室
の記事が掲載されました！
 
お母さんの習い事事情？みたいなコーナーです。
 
実は、私の手元にはまだ無いので詳しくはお話
できませんが、写真をHさんが送って下さいました。
 
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　取材に協力してくださった皆様、本当にありがとう
ございました。
 
もし朝日小学生新聞を購読されている方はぜひ
ご覧になってくださいね！

今月のパンでお弁当

 レッスンも中盤に入りました。
 
今月は、丁寧に温度をはかったり生地の確認を
しながら進めています。
 
　4月の最初には、こねあがり温度が２６、27度
だった生地も、最近は30度ちかくまで上がるよう
になりました。
 
　毎日温度を測るだけでも、気が付くことが沢山
あります。
 
　今月から長女のお弁当生活が始まりました。
週一回くらいはサンドイッチですので、今朝は
胚芽パンのサンドとミルククリームサンドでした。
 
　パンも手作りだと、なにかホットしますね～。
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ミルクフランスはレッスンではたっぷりクリームを挟んで召し上が
っていただいています。
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これからの方、ぜひ楽しみにいらしてくださいね。
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4月のテーブル

4月のレシピやレイアウトが完成しました。
今回は基本の食パン。
簡単なようで難しいです。気をつける点を沢山
記載し、写真も豊富に入れました。
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いつでも好きな時に、食パンが家で焼ける・・
そんな日々がどなたにもおとづれますように！
 
　レイアウトはこんな感じです。
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胚芽のパンには、ハムやチーズがよく合います。
ぜひサンドイッチにして、召し上がって頂け
たらと思います。
 
4月は２２，２４に空きがでました！
ぜひご検討くださいね。
 

感謝の気持ち

先日、中学校を卒業した長女が学校や塾の先生、
お友達のために何度もクッキーを焼いていました。
 
　器用なことに、クリアファイルにカッターで文字を
切り抜き、生地の上にのせココアをはたいて焼いて
いました。
 
出来上がりは、こんな感じｗｗ
 
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みなさんにとても驚かれ、また喜んでいただけたようです。
 
真似したいけど・・カッターでくりぬく根気を思うと・・
とてもできそうにありません。　
 
図書館やネットでいろいろ調べてチャレンジする長女の
今後が楽しみです！

メロンパンアレンジ２

今日のレッスン。
メロンパンの生地がちょうど一人分余りました。！
そこで、レッスン中でしたがデカメロンパンを作ることに
しました。
 
　生地は通常の6倍！皮は4倍の大きさをかぶせました。大きいので、
パンの焼き時間を延ばしました。最低でも２０分は必要かと思います。
 
 
はい！どど～ンとこのとおり！
 
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みんなで切り分けて、ケーキのようにいただきました。
 
メロンパンアレンジ、無限に広がります！
 
 
 

メロンパンアレンジ１

先日、メロンパンの中身を変えて作りたいと
ご希望の方があり、お好みの具を持参していただき
ました。
 
　持ってきていただいたのは、ビターチョコと、
クランベリー。
 
今回は皮は抹茶なので、チョコ×抹茶は味の想像
が付きます。
 
しかし、クランベリー×抹茶の組み合わせがどうなる
のか・・？？
 
途中生地をわけて、二種類を混ぜていきます。
 
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　味のほうは、クランベリーが強いのか抹茶が存在を
消してしまっていたのが不思議でした。
 
クランベリーのもつ渋みと抹茶の渋みが、かぶったから
でしょうか？？私は、ここにホワイトチョコも入れたいなと
思いました。
 
　メロンパン、いろんなアレンジをお楽しみくださいね。
 
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ホワイトデー

今日はホワイトデーでしたね。
 
今年は時間がなかったので買ってきてしまお
うか・・と弱音を吐いていたところ・・
 
長女が手伝ってくれるということで、重い腰
を上げてパウンドケーキを作りました。
 
　バター、砂糖、小麦をほぼ同量で作る
かなりリッチなどっしりとしたマーブル模様の
ケーキです。
 
さらに上にクランブルをかけて、食感の違いを
出しました。
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　夜焼いて、朝ラッピングして・・なんとか
間に合いました。
 
お菓子はすぐに出来る良さがありますね。
そしてやっぱり、誰かのために作るお菓子作りは
とても楽しいものです。
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みなさんに喜ばれますように！