11月レッスンが始まりました

11月レッスンが始まりました

 

 昨日から、11月レッスンがスタートしました。

今回は、マロンクリームを作ったり、クランブルを作ったり、いろいろと

作業が盛りだくさんです。

 いつも写真を撮る間もなく終わってしまいますが、皆さんとっても美味

しく焼けています。

 

 今回揚げベーグルを作っているので、今日は残った油と記事でおやつ

作り。

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少しずつ膨らみますよ。

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できました。

遊びにきていた男子。「お~」とか「フォ~」とか叫びながら、揚げたてをほおばって

いました。

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11月はあと残席2となりました。

ご検討中の方、お待ちしています。

 

 

トースターを新調

トースターを新調

 

 先日キッチンコレクションに参加した際、とても機能的な

オーブントースターに出会い、あれこれ考えた末、注文

することになりました。

それが、、、これです。 ラッセルホブズのオーブントースター。

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なにがいいって、パンが焼けるんだって!!!

 

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で焼いてみました。 

 

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 焼けました~~~~!!!

パンはガスオーブンで焼くのが一番ですが、子供たちはなかなか危ないので

このトースターで、クッキーでもケーキでも焼いてほしいなぁと思います。

 

 

11/28米粉ケーキ教室開催します

11/28米粉のケーキ教室を開催します

 

 11月28日に、米粉のケーキ教室を開催します。

原材料は、米粉、ホワイトソルガム、酵母、砂糖、水、メープルシロップ、

桃ジュース、菜種油、バニラオイル、かぼちゃ。小麦アレルギーのあるお子様も

安心していただけます。

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クリームは豆乳クリームを使います。

 
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中に挟むのは、ブルーベリージャム

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ケーキは炊飯器で炊くので、デモンストレーションのみとなります。

申し訳ありません。そのかわり、お家でできるよう粉セットをお渡ししています。

「これが米粉?」とおもうほど、しっとり美味しいですよ!

 

もうひとつ、動物蒸しパン

  

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手軽にできる、毎日のおやつや軽食にぴったり!

原材料は、米粉、、酵母、砂糖、水、菜種油、じゃがいもです。

 

日程は、11月28日のみ。あと二名募集します。

     (現在お子様連れの方とご一緒の予定です。)

料金は 5000円です。

このメニューはアレルギーのあるお子様に、特に喜ばれています。

どうぞよろしくお願いします。

甘熟王でバナナパン

甘熟王でバナナパン

 

 株式会社スミフルさんから、「甘熟王」が届きました。

http://www.sumifru.co.jp/line_up/banana/kanjyuku.html
 

スーパーで売ってる、あの美味しいバナナです。

最初1房の予定でしたが、ご厚意により1箱!!!

まさかの20房!

 
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まずは生で頂きます。

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ものすご~く、もっちりしています。少し酸味があるところが

いいですね!

高地でゆっくり育てると、こんなふうに美味しさが凝縮するの

だそうです。

 

次に、バナナがいよいよ熟してきたところで、バナナパン。

甘みがあるので、「砂糖0g」に挑戦

  

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 この通り!バナナの甘みで、酵母が喜んで膨らみましたよ。

パン生地にも、香りがいっぱい詰まって美味しい~!!!

 

いつか、みなさんと作りたいですね~。

 

株式会社スミフルさんhttp://www.sumifru.co.jp/

ありがとうございました。
 

今年のハロウィン

今年のハロウィン

 

 毎年ささやかながら、ハロウィンのお祝いをしています。

今年もサクッと仮装し(笑)、お菓子やさんを訪問してきました。

 

我が家では、私はモンキーブレッド。

子供たちはかぼちゃクッキーを作りました。

 

中に全粒粉も入っています。それぞれちぎっていただきます。

お食事に合うよう、甘すぎませんよ~。

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いろんな表情が楽しい、かぼちゃクッキー

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 みんなでパチリ 

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 今年も楽しい時間を過ごしました。

 

10月レッスン終了

10月レッスン終了

 

 昨日で、10月レッスンが終了しました。今回は30名の方と一緒に、

カンパーニュ、パンシャラーを作ることができました。

 同じように作っていても、毎回違う表情を見せてくれるパンたち。

不思議です。毎日作っても、やはり楽しいものです。

 

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今日は、お世話になった発酵かごを丁寧にふいて干しました。

ご参加いただいた皆様に、心から感謝致します。

 

 11月も、残りあと3名様となりました。

一回一回を、心をこめて作りたいと思います。

 

 来月も、どうぞ宜しくお願い致します。

12月のメニューより

12月のメニューより 

 

 まだ10月も終わっていませんが、すでに12月の試作

に移っています。12月はクリスマス中心のメニューで、

特別に3品作る予定です。

 

 一番のメインは、シュトーレン!

とても人気のあるメニューです。

 

シュトーレンは、二週間くらいかけゆっくり頂きながらクリスマスを待つ、

夢のあるパン。

先日第一回目を作ったので、一日ずつ味の違いを書き留めています。

 

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  日に日に熟成を増し、味も香りも深まっていきます。

しかし・・

決して食べ過ぎてはいけません!

 

一日一切れがお約束ですよ~。

詳しいメニューと日程は、明日HPに発表します。

どうぞよろしくお願い致します。

家族でマラソン大会

家族でマラソン大会 

 

 28日は子供たちとマラソン大会に出場してきました。

いつもは、母の応援ばかりの子供たちですが、今年は

初チャレンジです。

 

 大会はコースが易しい、江戸川マラソン。去年は母が10キロ

に出場しました

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先ずは、親子マラソン。4歳児のひかる君と母のペアです。

元気にゴール↓

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続いて、5,6年の部。長女あいか。マイペースな彼女は、終始

余裕の笑顔でゆっくり楽しんでました。

 

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ど根性ガエルの長男、ゆうき君。後ろからスタートしたにも関わらず、抜いて抜いて

9位と大健闘しました。1キロ4分半で走るすごい奴↓

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最後にみんなでパチリ。雨にも負けず楽しい一日でした。

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11/8キャンセルがでました

11月8日キャンセルがでました 

 11月8日は、キャンセルが出ました。

改めて募集しております。

 

 ご予約おまちしております。P1904.JPG

パンの拍手

パンの拍手 

 

 ここ連日は、レッスンでカンパーニュを焼いています。

カンパをオーブンから出した瞬間、耳を澄ますと・・・

「パチパチ・・パチパチパチパチ・・パチ」・・と小さな音が

聞こえることがよくあります。

 

 この音は、「パンの拍手」とか「天使の拍手」とか言われ

ています。

 

 オーブンから外に出した時の温度差から表面が割れる音

なのだそうです。

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そんなわけで・・・

↑ 聞こえたかなぁ??

 

 ハード系なパンが焼けたときには、ぜひパンの拍手に耳を傾けて

みて下さいね。