１１月レッスンが始まりました
昨日から、１１月レッスンがスタートしました。
今回は、マロンクリームを作ったり、クランブルを作ったり、いろいろと
作業が盛りだくさんです。
いつも写真を撮る間もなく終わってしまいますが、皆さんとっても美味
しく焼けています。
今回揚げベーグルを作っているので、今日は残った油と記事でおやつ
作り。
少しずつ膨らみますよ。
できました。
遊びにきていた男子。「お～」とか「フォ～」とか叫びながら、揚げたてをほおばって
いました。
１１月はあと残席２となりました。
ご検討中の方、お待ちしています。
トースターを新調
先日キッチンコレクションに参加した際、とても機能的な
オーブントースターに出会い、あれこれ考えた末、注文
することになりました。
それが、、、これです。 ラッセルホブズのオーブントースター。
なにがいいって、パンが焼けるんだって！！！
で焼いてみました。
焼けました～～～～！！！
パンはガスオーブンで焼くのが一番ですが、子供たちはなかなか危ないので
このトースターで、クッキーでもケーキでも焼いてほしいなぁと思います。
11/28米粉のケーキ教室を開催します
11月２８日に、米粉のケーキ教室を開催します。
原材料は、米粉、ホワイトソルガム、酵母、砂糖、水、メープルシロップ、
桃ジュース、菜種油、バニラオイル、かぼちゃ。小麦アレルギーのあるお子様も
安心していただけます。
クリームは豆乳クリームを使います。
中に挟むのは、ブルーベリージャム
ケーキは炊飯器で炊くので、デモンストレーションのみとなります。
申し訳ありません。そのかわり、お家でできるよう粉セットをお渡ししています。
「これが米粉？」とおもうほど、しっとり美味しいですよ！
もうひとつ、動物蒸しパン
手軽にできる、毎日のおやつや軽食にぴったり！
原材料は、米粉、、酵母、砂糖、水、菜種油、じゃがいもです。
日程は、１１月２８日のみ。あと二名募集します。
（現在お子様連れの方とご一緒の予定です。）
料金は ５０００円です。
このメニューはアレルギーのあるお子様に、特に喜ばれています。
どうぞよろしくお願いします。
甘熟王でバナナパン
株式会社スミフルさんから、「甘熟王」が届きました。
http://www.sumifru.co.jp/line_up/banana/kanjyuku.html
スーパーで売ってる、あの美味しいバナナです。
最初１房の予定でしたが、ご厚意により１箱！！！
まさかの２０房！
まずは生で頂きます。
ものすご～く、もっちりしています。少し酸味があるところが
いいですね！
高地でゆっくり育てると、こんなふうに美味しさが凝縮するの
だそうです。
次に、バナナがいよいよ熟してきたところで、バナナパン。
甘みがあるので、「砂糖０ｇ」に挑戦
この通り！バナナの甘みで、酵母が喜んで膨らみましたよ。
パン生地にも、香りがいっぱい詰まって美味しい～！！！
いつか、みなさんと作りたいですね～。
株式会社スミフルさんhttp://www.sumifru.co.jp/
ありがとうございました。
今年のハロウィン
毎年ささやかながら、ハロウィンのお祝いをしています。
今年もサクッと仮装し(笑)、お菓子やさんを訪問してきました。
我が家では、私はモンキーブレッド。
子供たちはかぼちゃクッキーを作りました。
中に全粒粉も入っています。それぞれちぎっていただきます。
お食事に合うよう、甘すぎませんよ～。
いろんな表情が楽しい、かぼちゃクッキー
みんなでパチリ
今年も楽しい時間を過ごしました。
↑
１０月レッスン終了
昨日で、１０月レッスンが終了しました。今回は３０名の方と一緒に、
カンパーニュ、パンシャラーを作ることができました。
同じように作っていても、毎回違う表情を見せてくれるパンたち。
不思議です。毎日作っても、やはり楽しいものです。
今日は、お世話になった発酵かごを丁寧にふいて干しました。
ご参加いただいた皆様に、心から感謝致します。
１１月も、残りあと３名様となりました。
一回一回を、心をこめて作りたいと思います。
来月も、どうぞ宜しくお願い致します。
１２月のメニューより
まだ１０月も終わっていませんが、すでに１２月の試作
に移っています。１２月はクリスマス中心のメニューで、
特別に３品作る予定です。
一番のメインは、シュトーレン！
とても人気のあるメニューです。
シュトーレンは、二週間くらいかけゆっくり頂きながらクリスマスを待つ、
夢のあるパン。
先日第一回目を作ったので、一日ずつ味の違いを書き留めています。
日に日に熟成を増し、味も香りも深まっていきます。
しかし・・
決して食べ過ぎてはいけません！
一日一切れがお約束ですよ～。
詳しいメニューと日程は、明日ＨＰに発表します。
どうぞよろしくお願い致します。
家族でマラソン大会
２８日は子供たちとマラソン大会に出場してきました。
いつもは、母の応援ばかりの子供たちですが、今年は
初チャレンジです。
大会はコースが易しい、江戸川マラソン。去年は母が１０キロ
に出場しました。
先ずは、親子マラソン。４歳児のひかる君と母のペアです。
元気にゴール↓
続いて、５，６年の部。長女あいか。マイペースな彼女は、終始
余裕の笑顔でゆっくり楽しんでました。
ど根性ガエルの長男、ゆうき君。後ろからスタートしたにも関わらず、抜いて抜いて
９位と大健闘しました。１キロ４分半で走るすごい奴↓
最後にみんなでパチリ。雨にも負けず楽しい一日でした。
パンの拍手
ここ連日は、レッスンでカンパーニュを焼いています。
カンパをオーブンから出した瞬間、耳を澄ますと・・・
「パチパチ・・パチパチパチパチ・・パチ」・・と小さな音が
聞こえることがよくあります。
この音は、「パンの拍手」とか「天使の拍手」とか言われ
ています。
オーブンから外に出した時の温度差から表面が割れる音
なのだそうです。
そんなわけで・・・
↑ 聞こえたかなぁ？？
ハード系なパンが焼けたときには、ぜひパンの拍手に耳を傾けて
みて下さいね。
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