ヨーグルとの秘密
さて、ヨーグルトの続きです。ラムレーズンパンの生地には
「ブルガリアヨーグルト・レシピ広がるプレーン」 という
新発売のヨーグルトを入れています。
このヨーグルト、何がすごいって本当に濃厚です。
全然トロッとしていません。硬くて、もちっと、うまみが
ギュッと詰まって・・そう！酸味の効いたチーズといった感じです。
これを入れてパン生地を作ると、とっても濃い味の生地になり・・
ヨーグルトの酸味とバターの香り、そしてほのかに香るラム酒が
マッチして、ほんの一口の つもりが、あれよあれよと丸ごと一つ
食べてしまうでしょう♪
本当に！↓
固いヨーグルトは、スプレッドのように、パンに塗ったりもできるのでランチでは、
マスタードとハーブソルト、ヨーグルトを合わせたディップを ご用意させて頂いています。
こんな感じでね↓ライ麦パンに塗って、サンドイッチ～♪
気になる商品の詳しい説明はこちら↓
http://www.meijibulgariayogurt.com/product/detail-33.html
お店で見かけたら、ぜひお試しを。
自分で手作りしたい人は、こうやってザルにキッチンペーパー
を敷いてヨーグルトを２４時間のせておきましょう。
http://petitbon.jp/article.php/20130506144704367
半日でクリームチーズに。２４ｈのせたら、モッツァレラ
チーズ風に変身しますよ。
新しくて、美味しい食べ方をぜひ見つけて下さいね。
レッスンが始まりました
５月のレッスンが始まりました。
今月のウエルカムティーは、「ジャスミンティー」
GWのボ～とした頭（私だけ？）をしゃっきりスッキリ
させてくれます。
そして、今回は材料でつかうのがこのヨーグルト。
新発売された「ブルガリアヨーグルト・レシピ広がるプレーン」
レッスンの中で、今までのヨーグルトと食べ比べて頂いて
います。
どんな違いがあるのでしょうか・・
ぜひ確かめに来て下さいね。
お待ちしております。
間もなく５月のレッスンスタート
木曜日から５月のレッスンがスタートします。
私はレシピの最終確認や玄関を５月バージョンに変えたり・・とお迎えの
準備をしています。
今回使うのは、水切りヨーグルト。写真のようにキッチンペーパーの
上で水切りすると、驚くほど濃厚で美味しいヨーグルトに変わります。
これを、パンに入れると生地がもっちもちになりますよ。
４月はチーズのお土産↓でしたが
５月も〇〇〇〇〇なお土産がありますよ！
皆さん、どうぞお楽しみに。
あと若干空席がありますので、ご検討中の方いかがでしょうか？
ご予約お待ちしております。
GWは・・・
今日はGWは終了。皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？
私はシフォンケーキを４台焼いて、実家浜松へ。
浜松祭りに参加してきました。
帰ってきて、今日はゆっくりほうれん草の入ったパンを焼きました。
これは６月のパンと同じ生地。ほうれん草がたっぷり入って栄養満点です。
GW中にも、６月のご予約を多くの方から頂きました。
ご返信は１２時間以内を心掛けておりますが、もし届いていない方が
ありましたら、ご一報ください。
よろしくお願いします。
ラムレーズンの準備
来月はラムレーズンパン。今朝から、ラムレーズンを漬けはじめました。
レーズンは、産地が違うものを３種。いろんな味を楽しんで頂けたらと
思います。
現在、お子様連れデイが空席がまだまだあります。
賑やかですが、お子様がいない方でもご参加いただけますのでぜひご検討下さいね。
どうぞよろしくお願いします。
シフォンケーキの開け方
せっかくきれいに焼けたシフォンケーキ。
でも、上手に出せなかった～涙・・という声もちらほら。
写真をのせますので、参考にして下さい。
わかりましたか？
周りをはがし、煙突の周りにナイフを入れ、食べたいだけカットしたら
底をナイフではがす。。の順番です。
熱い紅茶と一緒に、召し上がれ～♡
シフォンケーキに合う飲み物？
４月のレッスンが先週から楽しく始まっています。
先日、シフォンケーキに合う飲み物は？というご質問を
頂きました。
とても口当たりが軽く、味わいもソフトなので十分に香りやとろける
ような生地を味わっていただきたいなぁ・・。
ということで、今月は信濃屋さんのダージリンをチョイスさせて
頂いています。
とても香り高くて、すっきりした味わいです。
ケーキを引き立ててくれますよ。
今回、初めてのケーキですが皆様にとても好評です。
これからの皆様、お待ちしています。
４月１２日金曜日
本日、４月のレッスンで１名がキャンセルがありましたので
再募集致します。
メニューは、基本の食パンとシフォンケーキ。
時間は１０時～１４時。料金は５０００円になります。
１２日はお子様連れ可能 になります。
どうぞよろしくお願いします。
間もなく４月レッスンスタート
明後日から４月のレッスンがスタートします。
今日は、製菓材料展からシフォンケーキの紙型と小麦粉、
刺繍屋さんからエプロン、三角きん、油屋さんからなたね油が
届きました。
シフォンケーキは、いろんな粉で試しましたが、
特宝笠というブランドのものにしました。
ボリュームがでやすく、口の中でとけるようなそんな
食感の粉です。
ただいま最終確認中。
今月も心をこめてレッスンを致します。
皆様、どうぞよろしくお願いします。
春の親子教室終了
春休み、３日間限定で親子教室がありました。
メニューはこだわりウインナーロールとドーナッツ。
今回は、はかりの使い方も勉強して、計量に挑戦
しました。
↓ドーナツのデコレーション
こねるのが上手な中学生↓
ふくらんできました
スライムが揚がってます(笑)
計量、難しいかな？
「おもしろいで賞」小４男子のモアイ像風ウインナーロール
きれいにできました
いただきま～す！
みなさん、ありがとうございました。
次回は夏休み。またお会いしましょう♪
