ブランチにスコーン

ブランチにスコーンはいかが？

 

　日曜の遅めの朝食に、今が旬の「酵母のスコーン」
を焼きました。

　レッスンでは生地作りも手作業ですが、フードプロ

セッサーを使えばあっという間。５分とかからず生地が

できます。

 

　バレンタインで残ったチョコをたっぷり入れたもの

とプレーンの二種類を焼きました。

 

　焼き立ては本当にざくざく！食感を楽しみながら、

頂きましたよ。

　

　皆さんも、お休みの日のブランチにぜひ作ってみて

下さいね！

明日はバレンタイン

明日はバレンタイン

　

　いよいよ明日はバレンタインですね。

我が家は、すでに数日前からもりあがりチョコのお菓子

ばかりです。まずはフォンダンショコラ。スプーンですくうと
トロ～り！！

 

そして今日は、長女が本命チョコと友チョコを。

 

小麦アレルギーの彼（？）なので、米粉のガトーショコラです。

 

夜せっせとラッピング～。結局遅くまで手伝うことに・・。

　

 

 誰かに贈り物をするって、とってもワクワク楽しいですね！

子供たちにも、そんな素敵な温かい気持ちを沢山味わって
もらいたいなと思います。

玄米ごパンのアレンジ

玄米ごパンのアレンジ

　

　今日から連休です。

お休みの時は早起きして、ウォーキングをしてます。それも、パンを発酵

させている間の５０分限定です！

 

帰ってすぐに生地をだし、朝ごはんに「白ごパン」を作りました。

１月メニューの玄米ごはんをあまった白ご飯に変えただけですが、

とってももっちりしています。

ご飯の量も適当でお茶碗２杯は入れてしまいました。

 

　二次発酵後、チーズとしらすをのせて焼きました。やきあがったら

さっと醤油をぬって。・・・気分はもうしらすごはんです。

 

　食べてみて、びっくり！！

なんと塩を入れ忘れました。それでも、まぁなんとか焼けるものですね（(^_^;)

 

　みなさんもご飯が余っていたら、ぜひ一緒にこねてあげて下さいね。

あっでも、塩は忘れずに・・・。

　

　

２月のレッスンがスタートしました

２月のレッスンがスタートしました 

　

先週から２月のレッスンがスタートしました。

　みなさんとっても上手にハート型のパン
を焼き上げて下さっています。
いくつも並ぶと、とってもかわいいですね。

　ランチはスコーンをメインに、ちょっと
優雅な気分（のつもり）で召し上がっていた
だければと思っています。

 

　ざくざくとした生地に、ふんわりクリーム
をのせて召し上がれ。

　まだまだキャンセル待ちも受け付けています。
みなさま、おまちしています

休日のパン作り

休日のパン作り

 

　月の初めは、いつもお休みをいただいているので、好きな

パンを作ったり、レッスンのパンの確認をしています。

 

　今日は５歳の次男も一緒♡

 

 

　うすいパン生地を型抜きして、クッキーのようです。
一時発酵２０分。ベンチと二次発酵は無しで焼きました。

 私は二月のメニューを。

　

ハートはおめかし！　

 

 バレンタイン仕様で、皆様をお出迎えしま～す。
今日は春のように温かく、ゆっくり時間が流れ気持ちの良い１日になりました。

 

２月の仕込み

２月の仕込み

 

　一月が終わったばかりですが、もう来月の準備をしています。

まずはコレ。ブランデーにつけたオレンジ。

 

　二日つけたら、中身を取り出して煮詰めます。

 

　　

 まだまだ煮詰め、完全に水分がとんだらスコーンに使えるオレンジピールになります。
 

ブランデーに漬けてあったので、とってもいい香り！

 

２月は現在、キャンセル待ちを受付ています。

ぜひお気軽にお申込み下さい。

どうぞよろしくお願いします。
 

 

１月のご参加ありがとうございました

１月のご参加ありがとうございました

　今日で、無事に１月のレッスンが終了いたしました。

今月は３５名の方と一緒に、玄米パンと中華まんを

作らせて頂きました。

みなさま本当にありがとうございました。

　

時節柄、体調をくずされ急遽ご欠席の方も多く

いらっしゃいました。お大事になさって下さいね。

 

お帰りの際、お渡しした「お年玉」(笑)

喜んで頂けましたでしょうか？

ぜひ、ご活用下さいませ。
では、また来月もお待ちしております。

ありがとうございました

中華割包

中華割包（グァパオ）

　いつもレッスンにご参加いただいている
H様から、花巻に挟むと美味しいから！と角煮を
頂きました。

　翌日さっそく生地をこねて、割包を 作ることにしました。

　割包は、中華ハンバーガーといったところです。
簡単なので紹介しますね。

①レッスンと同じ生地を、８０ｇに分割します。

②ベンチタイムの後、麺棒で楕円にのばします。

 

③ごま油をまんべんなくぬって半分におります

 

④そのまま２次発酵

⑤中華まんと同じように蒸して完成。

⑥あつあつに、角煮、からし、白菜、蓮根をはさんで
頂きました～！

みなさんも、すきなものを挟んで食べて下さいね！

こっちは、番外編。

「かば焼き太郎」が挟んであります。

 

なかなか噛みきれず・・
おススメできましぇ～ん！ 

キャンセル待ちご活用下さい

 キャンセル待ち、ご活用下さい！ 

 

　２月より、キャンセル待ちを受付させて頂く

ことにしました、

　この時節、やはり体調不良などでキャンセル

の方がとても多いです。

　キャンセル料金は頂かない代わりに、キャンセル

待ちの方にご連絡させて頂きたいと考えています。

 

　ご希望の日程が満席でしたら、ぜひキャンセル待ち

のお申込みをお願します。意外と入れます！


ところで、私の最近の元気の素はこれ！

　

　朝鮮人参酒です。これを飲むと、０．４度体温アップ↑
 

あとは、毎日かならす何か運動をしています。
（食べる機会もとても多いので！！）

 

インフルエンザやウイルス性胃腸炎など流行っています。

体調管理をしっかりして、冬を乗り切りましょう！

 

 

　

　

中華まんいろいろ

中華まん、いろいろ

 

　中華まんレッスンが続いています。

我が家は、この一か月は蒸し器が出しっぱなしなので

毎週のように中華まんを作っていますよ。

 

　昨日作ったのは、カレーまん。生地にも、小さじ１の

カレー粉を入れました。写真は、揚げカレーまんです。

・・というか、揚げたらカレーパンですね(笑)

 

　そして、こちらがキムチーズまん。

キムチ好きな人には、たまりません。

 

みなさんも、いろんなアレンジを楽しんで下さいね。