米粉パンの準備
もうすぐ9月ですね。夕方の空を見上げると、少しずつ秋に近づいて
いるのを感じます。
パン教室では米粉パンレシピの、最終調整に入っているところです。
米粉はこねてもこねてもグルテンが出ないので、「グルテン」を入れて
生地をこねます。
するとお餅のようだった生地が急にまとまりをもって、形を作ることが
できるようになります。

パンとは違った食感ですが、このもちっ、もちっとした感じがなんとも
言えず・・・
ついつい、もう一切れもう一切れ・・と今日も食べてしまいます(笑)
そのままでも、バターを塗っても、サンドイッチにしても美味しい。
どんな組み合わせが良いか、試食中考え中です・・。
ご予約の皆様、夏の疲れを癒しに、そして楽しみにいらして下さいね。
親子レッスン終了
夏休みもあっという間に残り一週間となりました。
7月末から開催してきた親子レッスンも昨日で終了。お母さんとお父さんと
おばさんと、おばあちゃんと・・いろんな組み合わせの60名の皆様にお越し
頂きました。



パンは1人ずつすべて紹介したいくらいの力作揃い!
何回も参加している子は、捏ね方も生地の扱いも本当に上手です。中学生組には
お家でオーブンも扱えるように、次回は教えたいですね。
嬉しかったのは一緒に作ったお家の方にも、パンの楽しさ美味しさを
知って頂けたこと。
今度はお家でぜひ続きを楽しんで頂きたいなと思います。
9月は初めての米粉パンになります。
米粉は難しそうですが、ポイントさえつかめばむしろパンよりも
作りやすいと思います。
ぜひ、楽しみにしていて下さい!
まだまだ暑い日が続きますが、皆様どうぞご自愛くださいね!
8/10リクエストレッスン開催のお知らせ♪
またもや、リクエストレッスンを開催することになりました
8月10日土10時~ お子様連れ可能 のリクエストレッスンを行います。
メニューは以下の二種
1 胚芽パン(中種法)

2 バターブレッド(ストレート法)

料金は4000円です。あと2組空席があります。
お子様連れも歓迎致します。もちろん、お子様いらっしゃらなくてもOK。
どうぞよろしくお願いします。
親子レッスン開催中
7月末から開催された親子レッスン。現在年少さんから6年生まで
いろんな学年の子供たちと楽しく作っています。
好きな形のパンを作っていいよ!というと、途端に妄想が広がり・・・
宇宙にまで広がってしまう子もいるようですね~。
定番なのは動物パンですが、ピアノ、はぶらし、仏像、音符、くるま
電車、などなどあっと驚くパンも登場します。





忘れてはいけません、大人のカレーパンも大好評ですよ~。
夏はやっぱり、カレーです!

料金は親子さん4000円です。
まだまだ空きはありますが、現在とくに8月8日、16日を大募集中。
皆様どうぞよろしくお願いします。
リクエストレッスン開催のお知らせ♪
8月9日金10時~ 大人のみ のリクエストレッスンを行います。
メニューは以下の二種
1 カレーパン(ストレート法)
2 ドライフルーツとナッツのセミハードパン(中種法)
料金は4000円です。あと1名空席があります。→満席になりました
どうぞよろしくお願いします。

児童センターイベント
先日、近所の中原児童センターでお仕事がありました。
午前中はママズキッチンということで、乳幼児親子さんと
一緒に、フォカッチャとビシソワーズスープ作り。
普段レッスンにきて下さっている方も何人かいらして
いつもと一味違った楽しい時間を過ごしました。みなさんに
リフレッシュして頂けたようです。
そして同じ日の午後、今度は小学生のパン作りです。
子供たちは、始まる前から本当にウキウキ、わくわく!!
この材料は何?食べていい?触っていい?べたべたする~。
まだ焼けないの?もう焼けた?
男の子も女の子も、大きい子も小さい子もみんな本当に
楽しそうでした。
沢山の笑顔に出会えて、本当に幸せな一日でした。
みなさん、ありがとうございました。
パン屋「よろづや」
一緒にコルドンブルーで勉強した友人が、北区十条に昨年
パン屋さんをオープンさせました。
その名も「よろずや」。十条商店街からちょっと入った場所に
ありました。
この日はバゲッドとブリオッシュの日で、 ブリオッシュは
10種類くらい。
ちょっとしたカフェスペースもあり、一緒に行った子供たちは
ランチ後にもかかわらずハニートーストをオーダーしましたが・・

ペロッと食べて しまいました。上にのっているのはアイスです。はちみつの種類も
選べましたよ。
1人で焼いているので、種類は少ないですが本当に一つずつ
丁寧にそして本当に美味しく作られていました。

新宿から10分。ぜひ足を延ばして行ってみてくださいね!
明日6/28土曜のキャンセルがありました
人気の土曜日レッスンにキャンセルがありました!
6月29日大人のみデイ
に1名キャンセルがありましたので、お知らせいたします。
10~14時に開催致します。4000円です。
直前ですが、ご予約お待ちしております!どうぞよろしくお願い致します。

冷たいおやつに・・
我が家で最近よく作るのは、トマトゼリー。トマトと
少しのはちみつ、レモン、ブランデーで作ります。
最初はどんな味?と食べていた家族も、今は大好きなおやつ。
もう5回は作っています。トマトの甘みが引き出されて、美味しい
ですよ。
いつかレッスンでも出したいなぁ・・。

もう一つ、かなりお気に入りの大人のおやつはコレ。
近所のスーパーで見つけたコーヒーゼリー。


とってもシンプル、だけど深い焙煎の香り。後にはさっぱりとした余韻が
いつまでも残ります。
私は市販のデザートには、かなり辛口ですがこれはいいですよ!
200円くらいでしたが、コーヒー好きな方にオススメです。
6/25と27キャンセルがありました
好評をいただいている6月レッスン。
6月25日お子様連れデイ
6月27日大人のみデイ
に各1名ずつキャンセルがありましたので、お知らせいたします。
10~14時に開催致します。
直前ですが、ご予約お待ちしております!どうぞよろしくお願い致します。