本日キャンセルがありました

本日キャンセルがありました。

 

　急ですが、本日キャンセルがありましたので

再募集させていただきます。

　通常より３０分遅く１０時３０分～のスタートです。

　

お子様連れの方、ご相談下さい。よろしく

お願いします。

卒業式

卒業式 

　　週３回、パン教室の傍ら一緒に算数を
勉強してきた６年生が卒業しました。

 

　私はレッスンの前後に通っていたので、大変
なことも多かったですが、１人１人の成長を
感じられて、本当に感無量！頑張ってよかった
と思いました。

 

　式の中で１人ずつ将来の夢を断言します。
親子教室に通ってくれていた、M君は
「将来の夢はパン屋です」と（驚！）

 

　手先が器用で、黙々と仕事をこなす彼なら
きっとなれると思いました。

　

満開のさくらに見送られながら、巣立って
いく彼ら。心にぽっかり穴があいたようなさみしさ
が残りました。

 

　中学に行っても、みんな元気でね。
一年間、ありがとう。
 

　 

焼き比べ

焼き比べ 

　週末は、いつも一日中パンを焼いていることが多いです。

配合を替えたり、材料を変えたり焼成時間を変えたり・・。

　いろんなパターンで焼いてみて、よい状態を選びます。

 

　食パン、４斤分(^_^;)　今朝１/３は食べたので、明後日くらいにはなくなる予定

 

こっちは、シフォン。キビ砂糖にしたら、色がくすんでしまいました。

これは、カットして冷凍庫へ。毎日のおやつになります。

 

 　４月も皆さんに喜んで頂けるようなレシピを目指して、研究中です。

 

今回は、入れない方が多く出てしまいました。申し訳ありません。

平日のキャンセル待ちはまだ空きがありますので、ぜひご活用下さい。

 

スイーツサボテン

スイーツサボテン 

　長女がもらってきたお返し。スイーツサボテン！

とってもかわいいですね！

５歳の子が、「どうやってみんなでわける？」って真顔で聞いて

いました。

それから、スイスのチョコレート。

 

こっちも、ひとつずつのキャラクターの表情が細かくて、もったいないほど！

 

長女はとっても驚いて、また大喜びしていました★

お花などは、マジパンで作ってありました。考える人を尊敬してしまいますね。

 

今日はホワイトデー

今日はホワイトデー 

　今日はホワイトデー。
バレンタインも忙しかったですが、
ホワイトデーもお返しが大変ですね。

　我が家は、自分で作って返しましょう。
ということで、週末３人でせっせと作って
いました。

粉は７５０ｇ使ったので、特大ボールで
まぜます。

 

　天板１０枚で、約３００枚。
大量です。

　小２の女の子なので、かわいいビンにつめて
完成！

　１００枚くらいは余ったので、今週のおやつに
なっています。

 

　今日は喜んでもらえるかな？
 

３月25日レッスン追加しました

３月２５日レッスン追加しました

 

　３月２５日にレッスンを追加しました。あと１名空きがあります。

 

　通常と時間が異なり　１０時３０分～　になります。ご予約お待ちしております。

 

３月のレッスンが始まりました

３月のレッスンが始まりました

 

　昨日から、３月のレッスンが始まっています。今回は、

香り豊かな胚芽パン。ちょっとパンチのある、フィリングを

用意して、サンドイッチにして召し上がっていただいています。

 

　 そして、ウグイス色がとってもきれいな抹茶アンパンです。

二つに割った時の、きれいな色合いに皆さん春を感じられて

いるようです♪

 

　昨日から一気に温かくなりましたが、同時に花粉も増えたよう

です。

ウエルカムティーには、花粉に効く「凍頂ウーロン茶」を用意

しております。

 

　

皆様、花粉対策は万全に、お越しくださいね。

 

現在満席ですが、平日のキャンセル待ちはまだまだ受付して

おります。どうぞよろしくお願い致します。

もうすぐひな祭り

もうすぐひな祭り

 

　明日はひな祭りですね。我が家もようやっとお雛様を出して

きました。長女が、じ～っとにらめっこしていますが、なんだか

ほほえましいです。

 

　ところで、昨日毎日小学生新聞の一面に親子で掲載して

頂きました。ひなまつり特集で親子でクッキング～な内容です。

　

 

　

 ２面にはお雛祭りのレシピが掲載されています。

機会がありましたらぜひ見て下さいね。

４月の予約が始まりました

４月の予約が始まりました

 

　２月２８日から、４月の予約がはじまりました。

今回のメニューは、基本の食パン。山型か角食どちらか

お選びいただけます。

　

　写真は余った食パンで作った、フレンチトースト。

朝の人気メニューですね！

 

　そして、もう一つはシフォンケーキ♡

綺麗に美味しく作るのは、なかなか難しいケーキでは

ないでしょうか？

 

　私も久しぶりにつくると、「あれれ？」なんてことがあり

ます。シフォンは１００回以上焼いていますので、失敗しない

コツをお伝えできると思います。

 

 ちょうど昨日から、シフォンを８台焼いて、小学校に持っていきました。ＰＴＡ活動に

ご尽力いただいた皆様に感謝をこめて・・です。

 

　だんだん満席の日も多くなってきましたが、まだ空きもあります。

ご検討いただいている皆様は、ぜひ早めのご予約をおすすめいたします。

お待ちしております。

 

志賀シェフの講習会

志賀シェフの講習会

 パン業界のカリスマシェフ、シニフィアンシニフィエ
の志賀シェフの講習会に行ってきました。

　　普段、私のレッスンでは粉に対して６３％前後の
お水を入れることが多いですが、シェフの場合８０
～１００％いれます。するとほとんどこねられない(^_^;)

　　　　　

 

でも焼き上がりは、中がもっちもっち～なありえない
食感になります。

 

 

頂いた地を家にもち帰って、翌日焼いてみました
が・・なんか違う。

　

マスターするまで練習あるのみという感じです。
上達には同じパンを１００回焼きなさいと言われたので
・・これから頑張ります。

　みなさんに、美味しいフランスパンレシピをお届け
するために、これから１００回！頑張ります。