１．パン・オ・コンプレ１００（中種法）

 

小麦粉を丸ごと挽いた全粒粉は、ビタミンや食物

繊維が小麦の約５倍。普段は小麦に混ぜて使うことの

多い粉ですが、今回は１００％全粒粉を使いパンを焼

きます。

１００％は膨らまないのでは？というイメージもあ

りますが、あるものをいれることによって変化が！？

・・そのままでも、焼いても、サンドイッチにしても

香ばしい美味しさです。

原材料：白神こだま酵母、全粒粉、塩、砂糖

　　　　　　　　　　　　　　　　　　       

 

２．オレンジティーのイングリッシュマフィン

 

香り高い紅茶の葉とオレンジピールを練り

込んだ生地で、イングリッシュマフィンを作り

ました。今回は型も手作りするため専用の型が

無くても、ご自宅できれいな形のマフィンがで

きます。お休みの日の朝食やランチに、ぜひ作

っていただきたい一品です。

原材料：白神こだま酵母、強力粉、砂糖、塩、紅茶、

オレンジピール、卵、バター、アーモンド

 

日程：お子さま連れデイ：１０月８、９、２５、２７，２８

大人デイ：１０月１０，１１、１４，１５、２１，２２，２３，２４，

料金：４０００円　 定員：４名様まで（３名以上で貸切可）

ご予約お待ちしております！　メール：yu３k＠nifty.com　　　　　　　　　　　

 

　

1.米粉とあおさの和ベーグル

 

新物のあおさのりと米粉を使い、磯の香りをベーグルに

ぎゅっと詰め込みました。焼き上がりに、さっとお醤油を

ひと塗りすれば「和ベーグル！」の出来上がり。

むぎゅっとした生地と、旨みの詰まった海苔の美味しさ

ぜひご堪能下さい。

原材料：白神こだま酵母、強力粉、米粉、あおさのり、

　　　　　塩、砂糖、チーズ、醤油

 

2.パン・オ・エスプレッソ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エスプレッソをワンショット（３０ＣＣ）と、粗挽きのコーヒー豆を生地

に練り込んだほろ苦い贅沢なパン。仕上げにはアイシングと、珈琲

と相性の良いココナッツをトッピングしました。他にはない、深い焙煎香

に驚かれるはずです。

原材料：白神こだま酵母、強力粉、砂糖、塩、エスプレッソコーヒー、

コーヒー豆、卵、生クリーム、ココナッツ

 

 

 日程：お子さま連れデイ：９月６、８、９、２４，２５

 

大人デイ：９月1１、1２、1３、１６、１７、１８、１９、２２

 

料金：４０００円　 定員：４名様まで（３名以上で貸切可）

 ご予約お待ちしております！