来月の仕込み

来月の材料が！

 

　来月開催のパン教室では、シュトーレンを作ります。

ざっと４０人分作るので、材料も沢山。今日、問屋さんから

材料が届きました。　

 

　

 中に入れるのは、レーズン３種、オレンジピール、イチジク、クルミ、アーモンドの

６種類。

 

　

 

バターは、一人１５０グラムずつ使うので、この量になりました。

現在冷凍庫を占領中です。

 

 

ラッピング材料も入手。プレゼントには欠かせませんね。

 

ドライフルーツは近いうち、ラム酒に漬けますよ～。

　

　来月、ご予約の皆様楽しみにいらして下さいませ！

 

ボジョレーのパン

ボジョレーのパン

 

　毎年、誰かしらと一緒に飲んでいるボジョレーヌーボー。

今年は、特に企画をしなかったので、家でゆっくり楽しみ

ました。

 

　一緒に作ったのは・・・オリーブとベーコンのパン。

中に、クリームチーズが入っています。

 

　子供たち用に、コーンのパンも焼き・・普段飲まない夫にも

お付き合いしていただきました。

 

飲み口が軽いので、ついつい飲みすぎてしまいます。

 

　今年も美味しかった～。

ごちそうさまでした。 

熟成中

熟成中

 

　以前っ作ったシュトーレンが２週間をすぎました。

ラップにくるんであるのですが、すでにもうその上から

いい香りが漂います。

 

　

 最初はあっさり感じられたシュトーレンですが、近ごろはこってり濃厚な

感じに変わっていきました。

 

　そして甘かったフルーツたちの味も、酸味が加わりますます深い味わいに

なりました。

　

 

実はこのシュトーレン、同じものを静岡の西川農園さんhttp://plaza.across.or.jp/~marion/

んでも販売して下さっているのですよ！


昨年、習いに来てくださった西川農園さんが、農園カフェでクリスマス前のみお店にだされ

好評とのことです。


毎年、シュトーレンを買われているあなた！
来月、一緒に手作りしてみませんか？

 

ご予約お待ちしています。

お子さんも一緒に！

お子さんも一緒に！

 

　今日は親子連れさん３組のパン教室でした。

 

ちょうど一歳前のお子さんたち。ハイハイとたっちで

あちこち探検にでかけます。

 

　そんな中ママたちは、手早くでも楽しみつつ作業されて

いました。

 

　子育て中のママさんをみていると、忙しいときほど多くの

仕事ができるのではないかと思ってしまいます。

　

　今日も素敵に焼きあがって、ハイチーズ！

 

 マロンクリームパンも、完成。これからカットしますよ～。

 

お子様連れは、二組様でお申込みいただけたら満席にさせて頂きます。 

安心してお申込み下さいね。

１１月レッスンが始まりました

１１月レッスンが始まりました

 

　昨日から、１１月レッスンがスタートしました。

今回は、マロンクリームを作ったり、クランブルを作ったり、いろいろと

作業が盛りだくさんです。

　いつも写真を撮る間もなく終わってしまいますが、皆さんとっても美味

しく焼けています。

 

　今回揚げベーグルを作っているので、今日は残った油と記事でおやつ

作り。

 

少しずつ膨らみますよ。

できました。

遊びにきていた男子。「お～」とか「フォ～」とか叫びながら、揚げたてをほおばって

いました。

  

１１月はあと残席２となりました。

ご検討中の方、お待ちしています。

 

 

トースターを新調

トースターを新調

 

　先日キッチンコレクションに参加した際、とても機能的な

オーブントースターに出会い、あれこれ考えた末、注文

することになりました。

それが、、、これです。　ラッセルホブズのオーブントースター。

 

なにがいいって、パンが焼けるんだって！！！

 

 

で焼いてみました。 

 

 焼けました～～～～！！！

パンはガスオーブンで焼くのが一番ですが、子供たちはなかなか危ないので

このトースターで、クッキーでもケーキでも焼いてほしいなぁと思います。

 

　

11/28米粉ケーキ教室開催します

11/28米粉のケーキ教室を開催します

 

　11月２８日に、米粉のケーキ教室を開催します。

原材料は、米粉、ホワイトソルガム、酵母、砂糖、水、メープルシロップ、

桃ジュース、菜種油、バニラオイル、かぼちゃ。小麦アレルギーのあるお子様も

安心していただけます。

 

クリームは豆乳クリームを使います。

　

 

中に挟むのは、ブルーベリージャム

 

ケーキは炊飯器で炊くので、デモンストレーションのみとなります。

申し訳ありません。そのかわり、お家でできるよう粉セットをお渡ししています。

「これが米粉？」とおもうほど、しっとり美味しいですよ！

 

もうひとつ、動物蒸しパン

  

手軽にできる、毎日のおやつや軽食にぴったり！

原材料は、米粉、、酵母、砂糖、水、菜種油、じゃがいもです。

 

日程は、１１月２８日のみ。あと二名募集します。

　　　　　（現在お子様連れの方とご一緒の予定です。）

料金は　５０００円です。

このメニューはアレルギーのあるお子様に、特に喜ばれています。

どうぞよろしくお願いします。

甘熟王でバナナパン

甘熟王でバナナパン

 

　株式会社スミフルさんから、「甘熟王」が届きました。

http://www.sumifru.co.jp/line_up/banana/kanjyuku.html
 

スーパーで売ってる、あの美味しいバナナです。

最初１房の予定でしたが、ご厚意により１箱！！！

まさかの２０房！

　

 

まずは生で頂きます。

 

ものすご～く、もっちりしています。少し酸味があるところが

いいですね！

高地でゆっくり育てると、こんなふうに美味しさが凝縮するの

だそうです。

 

次に、バナナがいよいよ熟してきたところで、バナナパン。

甘みがあるので、「砂糖０ｇ」に挑戦

  

 この通り！バナナの甘みで、酵母が喜んで膨らみましたよ。

パン生地にも、香りがいっぱい詰まって美味しい～！！！

 

いつか、みなさんと作りたいですね～。

 

株式会社スミフルさんhttp://www.sumifru.co.jp/

ありがとうございました。
 

今年のハロウィン

今年のハロウィン

 

　毎年ささやかながら、ハロウィンのお祝いをしています。

今年もサクッと仮装し(笑)、お菓子やさんを訪問してきました。

 

我が家では、私はモンキーブレッド。

子供たちはかぼちゃクッキーを作りました。

 

中に全粒粉も入っています。それぞれちぎっていただきます。

お食事に合うよう、甘すぎませんよ～。

 

いろんな表情が楽しい、かぼちゃクッキー

 

 みんなでパチリ 

 今年も楽しい時間を過ごしました。

 ↑

１０月レッスン終了

１０月レッスン終了

 

　昨日で、１０月レッスンが終了しました。今回は３０名の方と一緒に、

カンパーニュ、パンシャラーを作ることができました。

　同じように作っていても、毎回違う表情を見せてくれるパンたち。

不思議です。毎日作っても、やはり楽しいものです。

 

 

今日は、お世話になった発酵かごを丁寧にふいて干しました。

ご参加いただいた皆様に、心から感謝致します。

 

　１１月も、残りあと３名様となりました。

一回一回を、心をこめて作りたいと思います。

 

　来月も、どうぞ宜しくお願い致します。