来月の仕込み

来月の材料が!

 

 来月開催のパン教室では、シュトーレンを作ります。

ざっと40人分作るので、材料も沢山。今日、問屋さんから

材料が届きました。 

 

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 中に入れるのは、レーズン3種、オレンジピール、イチジク、クルミ、アーモンドの

6種類。

 

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バターは、一人150グラムずつ使うので、この量になりました。

現在冷凍庫を占領中です。

 

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ラッピング材料も入手。プレゼントには欠かせませんね。

 

ドライフルーツは近いうち、ラム酒に漬けますよ~。

 

 来月、ご予約の皆様楽しみにいらして下さいませ!

 

ボジョレーのパン

ボジョレーのパン

 

 毎年、誰かしらと一緒に飲んでいるボジョレーヌーボー。

今年は、特に企画をしなかったので、家でゆっくり楽しみ

ました。

 

 一緒に作ったのは・・・オリーブとベーコンのパン。

中に、クリームチーズが入っています。

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 子供たち用に、コーンのパンも焼き・・普段飲まない夫にも

お付き合いしていただきました。

 

飲み口が軽いので、ついつい飲みすぎてしまいます。

 

 今年も美味しかった~。

ごちそうさまでした。 

熟成中

熟成中

 

 以前っ作ったシュトーレンが2週間をすぎました。

ラップにくるんであるのですが、すでにもうその上から

いい香りが漂います。

 

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 最初はあっさり感じられたシュトーレンですが、近ごろはこってり濃厚な

感じに変わっていきました。

 

 そして甘かったフルーツたちの味も、酸味が加わりますます深い味わいに

なりました。

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実はこのシュトーレン、同じものを静岡の西川農園さんhttp://plaza.across.or.jp/~marion/

んでも販売して下さっているのですよ!


昨年、習いに来てくださった西川農園さんが、農園カフェでクリスマス前のみお店にだされ

好評とのことです。


毎年、シュトーレンを買われているあなた!
来月、一緒に手作りしてみませんか?

 

ご予約お待ちしています。

お子さんも一緒に!

お子さんも一緒に!

 

 今日は親子連れさん3組のパン教室でした。

 

ちょうど一歳前のお子さんたち。ハイハイとたっちで

あちこち探検にでかけます。

 

 そんな中ママたちは、手早くでも楽しみつつ作業されて

いました。

 

 子育て中のママさんをみていると、忙しいときほど多くの

仕事ができるのではないかと思ってしまいます。

 

 今日も素敵に焼きあがって、ハイチーズ!

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 マロンクリームパンも、完成。これからカットしますよ~。

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お子様連れは、二組様でお申込みいただけたら満席にさせて頂きます。 

安心してお申込み下さいね。

11月レッスンが始まりました

11月レッスンが始まりました

 

 昨日から、11月レッスンがスタートしました。

今回は、マロンクリームを作ったり、クランブルを作ったり、いろいろと

作業が盛りだくさんです。

 いつも写真を撮る間もなく終わってしまいますが、皆さんとっても美味

しく焼けています。

 

 今回揚げベーグルを作っているので、今日は残った油と記事でおやつ

作り。

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少しずつ膨らみますよ。

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できました。

遊びにきていた男子。「お~」とか「フォ~」とか叫びながら、揚げたてをほおばって

いました。

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11月はあと残席2となりました。

ご検討中の方、お待ちしています。

 

 

トースターを新調

トースターを新調

 

 先日キッチンコレクションに参加した際、とても機能的な

オーブントースターに出会い、あれこれ考えた末、注文

することになりました。

それが、、、これです。 ラッセルホブズのオーブントースター。

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なにがいいって、パンが焼けるんだって!!!

 

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で焼いてみました。 

 

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 焼けました~~~~!!!

パンはガスオーブンで焼くのが一番ですが、子供たちはなかなか危ないので

このトースターで、クッキーでもケーキでも焼いてほしいなぁと思います。

 

 

11/28米粉ケーキ教室開催します

11/28米粉のケーキ教室を開催します

 

 11月28日に、米粉のケーキ教室を開催します。

原材料は、米粉、ホワイトソルガム、酵母、砂糖、水、メープルシロップ、

桃ジュース、菜種油、バニラオイル、かぼちゃ。小麦アレルギーのあるお子様も

安心していただけます。

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クリームは豆乳クリームを使います。

 
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中に挟むのは、ブルーベリージャム

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ケーキは炊飯器で炊くので、デモンストレーションのみとなります。

申し訳ありません。そのかわり、お家でできるよう粉セットをお渡ししています。

「これが米粉?」とおもうほど、しっとり美味しいですよ!

 

もうひとつ、動物蒸しパン

  

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手軽にできる、毎日のおやつや軽食にぴったり!

原材料は、米粉、、酵母、砂糖、水、菜種油、じゃがいもです。

 

日程は、11月28日のみ。あと二名募集します。

     (現在お子様連れの方とご一緒の予定です。)

料金は 5000円です。

このメニューはアレルギーのあるお子様に、特に喜ばれています。

どうぞよろしくお願いします。

甘熟王でバナナパン

甘熟王でバナナパン

 

 株式会社スミフルさんから、「甘熟王」が届きました。

http://www.sumifru.co.jp/line_up/banana/kanjyuku.html
 

スーパーで売ってる、あの美味しいバナナです。

最初1房の予定でしたが、ご厚意により1箱!!!

まさかの20房!

 
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まずは生で頂きます。

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ものすご~く、もっちりしています。少し酸味があるところが

いいですね!

高地でゆっくり育てると、こんなふうに美味しさが凝縮するの

だそうです。

 

次に、バナナがいよいよ熟してきたところで、バナナパン。

甘みがあるので、「砂糖0g」に挑戦

  

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 この通り!バナナの甘みで、酵母が喜んで膨らみましたよ。

パン生地にも、香りがいっぱい詰まって美味しい~!!!

 

いつか、みなさんと作りたいですね~。

 

株式会社スミフルさんhttp://www.sumifru.co.jp/

ありがとうございました。
 

今年のハロウィン

今年のハロウィン

 

 毎年ささやかながら、ハロウィンのお祝いをしています。

今年もサクッと仮装し(笑)、お菓子やさんを訪問してきました。

 

我が家では、私はモンキーブレッド。

子供たちはかぼちゃクッキーを作りました。

 

中に全粒粉も入っています。それぞれちぎっていただきます。

お食事に合うよう、甘すぎませんよ~。

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いろんな表情が楽しい、かぼちゃクッキー

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 みんなでパチリ 

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 今年も楽しい時間を過ごしました。

 

10月レッスン終了

10月レッスン終了

 

 昨日で、10月レッスンが終了しました。今回は30名の方と一緒に、

カンパーニュ、パンシャラーを作ることができました。

 同じように作っていても、毎回違う表情を見せてくれるパンたち。

不思議です。毎日作っても、やはり楽しいものです。

 

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今日は、お世話になった発酵かごを丁寧にふいて干しました。

ご参加いただいた皆様に、心から感謝致します。

 

 11月も、残りあと3名様となりました。

一回一回を、心をこめて作りたいと思います。

 

 来月も、どうぞ宜しくお願い致します。