２月の仕込み
２月の仕込み
一月が終わったばかりですが、もう来月の準備をしています。
まずはコレ。ブランデーにつけたオレンジ。
二日つけたら、中身を取り出して煮詰めます。
まだまだ煮詰め、完全に水分がとんだらスコーンに使えるオレンジピールになります。
ブランデーに漬けてあったので、とってもいい香り！
２月は現在、キャンセル待ちを受付ています。
ぜひお気軽にお申込み下さい。
どうぞよろしくお願いします。
１月のご参加ありがとうございました
１月のご参加ありがとうございました
今日で、無事に１月のレッスンが終了いたしました。
今月は３５名の方と一緒に、玄米パンと中華まんを
作らせて頂きました。
みなさま本当にありがとうございました。
時節柄、体調をくずされ急遽ご欠席の方も多く
いらっしゃいました。お大事になさって下さいね。
お帰りの際、お渡しした「お年玉」(笑)
喜んで頂けましたでしょうか？
ぜひ、ご活用下さいませ。
では、また来月もお待ちしております。
ありがとうございました
中華割包
中華割包（グァパオ）
いつもレッスンにご参加いただいている
H様から、花巻に挟むと美味しいから！と角煮を
頂きました。
翌日さっそく生地をこねて、割包を 作ることにしました。
割包は、中華ハンバーガーといったところです。
簡単なので紹介しますね。
①レッスンと同じ生地を、８０ｇに分割します。
②ベンチタイムの後、麺棒で楕円にのばします。
③ごま油をまんべんなくぬって半分におります
④そのまま２次発酵
⑤中華まんと同じように蒸して完成。
⑥あつあつに、角煮、からし、白菜、蓮根をはさんで
頂きました～！
みなさんも、すきなものを挟んで食べて下さいね！
こっちは、番外編。
「かば焼き太郎」が挟んであります。
なかなか噛みきれず・・
おススメできましぇ～ん！
キャンセル待ちご活用下さい
キャンセル待ち、ご活用下さい！
２月より、キャンセル待ちを受付させて頂く
ことにしました、
この時節、やはり体調不良などでキャンセル
の方がとても多いです。
キャンセル料金は頂かない代わりに、キャンセル
待ちの方にご連絡させて頂きたいと考えています。
ご希望の日程が満席でしたら、ぜひキャンセル待ち
のお申込みをお願します。意外と入れます！
ところで、私の最近の元気の素はこれ！
朝鮮人参酒です。これを飲むと、０．４度体温アップ↑
あとは、毎日かならす何か運動をしています。
（食べる機会もとても多いので！！）
インフルエンザやウイルス性胃腸炎など流行っています。
体調管理をしっかりして、冬を乗り切りましょう！
中華まんいろいろ
中華まん、いろいろ
中華まんレッスンが続いています。
我が家は、この一か月は蒸し器が出しっぱなしなので
毎週のように中華まんを作っていますよ。
昨日作ったのは、カレーまん。生地にも、小さじ１の
カレー粉を入れました。写真は、揚げカレーまんです。
・・というか、揚げたらカレーパンですね(笑)
そして、こちらがキムチーズまん。
キムチ好きな人には、たまりません。
みなさんも、いろんなアレンジを楽しんで下さいね。
１月２４日キャンセルがありました
1/2４キャンセルがありました
１月２４日は、ベーグルとマロンクリームパンの
リクエストレッスンがあります。メニューは↓
http://petitbon.jp/article.php/2012092822301717
あと一名様空きがありますので、再募集致します。
どうぞよろしくお願い致します。
サルでもできる！？ ３分ピザソース
サルでもできる！？ ３分ピザソース
冬休みのレッスンで、小学６年生の男の子が一人でつくれるピザ
ソースを紹介しました。
（６年男子がお猿さんってわけではありません！念のため・・）
材料はこれ↓（１～２枚分）
・オリーブオイル 小さじ１
・ちゅーぶにんにく１～２センチ
・トマトケチャップ ５０ｇ
・ウスターソース１０ｇ
・フライドオニオン 大さじ２
１、フライパンにオリーブオイルと、にんにくを熱して・・
２ぐつぐつしたら、その他材料を投入
３ ３０秒くらい煮詰めて、完成
ちょっと濃いめのソースです。薄く塗ってね～。
すぐ作りたいときに、おすすめです♡
オリーブオイル入荷しました
オリーブオイル入荷しました
レッスン中によく登場しているオリーブオイル。
しばらく切らしていましたが、目黒の油の安田さんより
再入荷しました。 http://www.y-oil.com/access/access.html
少し辛みのある、わかいオリーブでつくられているギリシャの
オイルです。これだけパンにつけても美味しいですが、私はオイル
とバルサミコ酢、ハーブソルトでつくったドレッシングが気に入ってます。
ちなみに、 １月の花巻の油も安田さんオススメです。
それぞれの分野に、プロフェッショナルな方がいらっしゃるので
とても勉強になりますね。
オリーブオイル、購入ご希望の方はレッスンの時にぜひお求めください。
よろしくお願いします。
ハートのチョコチップパン
ハートのチョコチップパン
きのうはすごい雪でしたね。
私はハートのチョコチップパンを沢山焼きました。
朝早く外出しなくてはいけなかったので、あわてて冷まして
いるところです。
これを、かわいい女の子たちと食べました。
生地はほろ苦、チョコが甘くて美味しかった！
無事に予定をすませ、帰宅すると子供たちの作ったゆきだるまが
お出迎え。
あれ、かぶってるの私の帽子なんですけどね・・・。
チョコチップパン、形もかわいくおすすめですよ～。
ご予約お待ちしています。
美味しい焼き芋の作り方
美味しい焼き芋の作り方
大きな声では言えませんが、実は私、大の焼き芋好き！
今日はおうちで簡単にできる、石焼き芋風の焼き芋の作り方を
紹介します。
まず、イモをざっとあらい、アルミホイルで巻く。
お芋はぬれている状態です。
次に１８０度のオーブンで５０分やきます。長いですが、頑張りましょう。
私は上段にイモ、下段にパンを焼いたりしてました。
できました↓ちょっと焦げ目がついていますね～。
半分にわるとこんな感じ。
皮もとっても美味しい♪
お芋大好きなあなた！
お試しくださいね。
