玄米ごパンのアレンジ
今日から連休です。
お休みの時は早起きして、ウォーキングをしてます。それも、パンを発酵
させている間の５０分限定です！
帰ってすぐに生地をだし、朝ごはんに「白ごパン」を作りました。
１月メニューの玄米ごはんをあまった白ご飯に変えただけですが、
とってももっちりしています。
ご飯の量も適当でお茶碗２杯は入れてしまいました。
二次発酵後、チーズとしらすをのせて焼きました。やきあがったら
さっと醤油をぬって。・・・気分はもうしらすごはんです。
食べてみて、びっくり！！
なんと塩を入れ忘れました。それでも、まぁなんとか焼けるものですね（(^_^;)
みなさんもご飯が余っていたら、ぜひ一緒にこねてあげて下さいね。
あっでも、塩は忘れずに・・・。
２月のレッスンがスタートしました
先週から２月のレッスンがスタートしました。
みなさんとっても上手にハート型のパン
を焼き上げて下さっています。
いくつも並ぶと、とってもかわいいですね。
ランチはスコーンをメインに、ちょっと
優雅な気分（のつもり）で召し上がっていた
だければと思っています。
ざくざくとした生地に、ふんわりクリーム
をのせて召し上がれ。
まだまだキャンセル待ちも受け付けています。
みなさま、おまちしています
休日のパン作り
月の初めは、いつもお休みをいただいているので、好きな
パンを作ったり、レッスンのパンの確認をしています。
今日は５歳の次男も一緒♡
うすいパン生地を型抜きして、クッキーのようです。
一時発酵２０分。ベンチと二次発酵は無しで焼きました。
私は二月のメニューを。
ハートはおめかし！
バレンタイン仕様で、皆様をお出迎えしま～す。
今日は春のように温かく、ゆっくり時間が流れ気持ちの良い１日になりました。
２月の仕込み
一月が終わったばかりですが、もう来月の準備をしています。
まずはコレ。ブランデーにつけたオレンジ。
二日つけたら、中身を取り出して煮詰めます。
まだまだ煮詰め、完全に水分がとんだらスコーンに使えるオレンジピールになります。
ブランデーに漬けてあったので、とってもいい香り！
２月は現在、キャンセル待ちを受付ています。
ぜひお気軽にお申込み下さい。
どうぞよろしくお願いします。
１月のご参加ありがとうございました
今日で、無事に１月のレッスンが終了いたしました。
今月は３５名の方と一緒に、玄米パンと中華まんを
作らせて頂きました。
みなさま本当にありがとうございました。
時節柄、体調をくずされ急遽ご欠席の方も多く
いらっしゃいました。お大事になさって下さいね。
お帰りの際、お渡しした「お年玉」(笑)
喜んで頂けましたでしょうか？
ぜひ、ご活用下さいませ。
では、また来月もお待ちしております。
ありがとうございました
中華割包（グァパオ）
いつもレッスンにご参加いただいている
H様から、花巻に挟むと美味しいから！と角煮を
頂きました。
翌日さっそく生地をこねて、割包を 作ることにしました。
割包は、中華ハンバーガーといったところです。
簡単なので紹介しますね。
①レッスンと同じ生地を、８０ｇに分割します。
②ベンチタイムの後、麺棒で楕円にのばします。
③ごま油をまんべんなくぬって半分におります
④そのまま２次発酵
⑤中華まんと同じように蒸して完成。
⑥あつあつに、角煮、からし、白菜、蓮根をはさんで
頂きました～！
みなさんも、すきなものを挟んで食べて下さいね！
こっちは、番外編。
「かば焼き太郎」が挟んであります。
なかなか噛みきれず・・
おススメできましぇ～ん！
キャンセル待ち、ご活用下さい！
２月より、キャンセル待ちを受付させて頂く
ことにしました、
この時節、やはり体調不良などでキャンセル
の方がとても多いです。
キャンセル料金は頂かない代わりに、キャンセル
待ちの方にご連絡させて頂きたいと考えています。
ご希望の日程が満席でしたら、ぜひキャンセル待ち
のお申込みをお願します。意外と入れます！
ところで、私の最近の元気の素はこれ！
朝鮮人参酒です。これを飲むと、０．４度体温アップ↑
あとは、毎日かならす何か運動をしています。
（食べる機会もとても多いので！！）
インフルエンザやウイルス性胃腸炎など流行っています。
体調管理をしっかりして、冬を乗り切りましょう！
中華まん、いろいろ
中華まんレッスンが続いています。
我が家は、この一か月は蒸し器が出しっぱなしなので
毎週のように中華まんを作っていますよ。
昨日作ったのは、カレーまん。生地にも、小さじ１の
カレー粉を入れました。写真は、揚げカレーまんです。
・・というか、揚げたらカレーパンですね(笑)
そして、こちらがキムチーズまん。
キムチ好きな人には、たまりません。
みなさんも、いろんなアレンジを楽しんで下さいね。
1/2４キャンセルがありました
１月２４日は、ベーグルとマロンクリームパンの
リクエストレッスンがあります。メニューは↓
http://petitbon.jp/article.php/2012092822301717
あと一名様空きがありますので、再募集致します。
どうぞよろしくお願い致します。
サルでもできる！？ ３分ピザソース
冬休みのレッスンで、小学６年生の男の子が一人でつくれるピザ
ソースを紹介しました。
（６年男子がお猿さんってわけではありません！念のため・・）
材料はこれ↓（１～２枚分）
・オリーブオイル 小さじ１
・ちゅーぶにんにく１～２センチ
・トマトケチャップ ５０ｇ
・ウスターソース１０ｇ
・フライドオニオン 大さじ２
１、フライパンにオリーブオイルと、にんにくを熱して・・
２ぐつぐつしたら、その他材料を投入
３ ３０秒くらい煮詰めて、完成
ちょっと濃いめのソースです。薄く塗ってね～。
すぐ作りたいときに、おすすめです♡
おすすめコンテンツ
パン教室の先生になりたい人向きの無料メルマガ
ここでしか聞けないコツが満載！毎週水曜配信
パンのレシピ動画を公開中
大人気レシピのプレゼント中！毎週末配信
メンバー限定ライブと過去３００以上のレシピ閲覧